近日，福建某市市場(chǎng)監(jiān)管局查處一起食品安全事件，陳某經(jīng)營(yíng)的一個(gè)“鍋邊糊”店鋪銷售的鹵水（汁）、鹵大腸、鹵豬頭肉等5個(gè)樣品中，檢出嗎啡、可待因、蒂巴因成分。經(jīng)查是由于陳某用“復(fù)方甘草片”制作加工肉制品（豬大腸、豬頭肉、豬內(nèi)臟等）的鹵料對(duì)外銷售。其銷售額高達(dá)100余萬(wàn)元；“復(fù)方甘草片”的采購(gòu)和使用數(shù)量為400粒。目前陳某已被采取刑事強(qiáng)制措施。
很多人可能有疑問(wèn)，“復(fù)方甘草片”怎么和“嗎啡”扯上關(guān)系了？食品里又為什么要加“復(fù)方甘草片”呢？
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藥物：復(fù)方甘草片
關(guān)鍵就在“復(fù)方”二字。每片復(fù)方甘草片含有112.5mg甘草提取成分、4mg阿片粉、2mg樟腦、2mg苯甲酸鈉、2mg八角茴香油。其中阿片粉，就是鴉片，從罌粟植物果實(shí)中提取，嗎啡是阿片粉中最主要的生物堿，含量約9.5%-10.5%。
阿片粉能抑制咳嗽中樞，從而起到鎮(zhèn)咳作用。也正是由于這個(gè)原因，含著吃復(fù)方甘草片的效果要比直接吞好。含著吃能讓阿片等成分直接經(jīng)口腔黏膜吸收進(jìn)入血液，不經(jīng)肝臟代謝，減少藥量損失，更好地發(fā)揮止咳作用。
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復(fù)方甘草片注意事項(xiàng)
但要注意，由于阿片粉具有成癮性，一定要根據(jù)藥品說(shuō)明書或在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用復(fù)方甘草片。若服用3——7天咳嗽癥狀沒(méi)有得到緩解要立即就醫(yī)，切記不要擅自加減藥量。因長(zhǎng)期或大量服用復(fù)方甘草片導(dǎo)致成癮的病例，并不鮮見。
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非法添加物：罌粟殼
陳某之所以使用復(fù)方甘草片制作鹵料，很可能是利用阿片粉與罌粟殼的相似性。罌粟殼同樣來(lái)源于罌粟，是罌粟的成熟干燥果殼。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿類物質(zhì)，容易讓人產(chǎn)生依賴性。我國(guó)嚴(yán)禁將罌粟殼用于食品中。但是，一些餐飲行業(yè)不法分子為追求利潤(rùn)，增加“回頭客”，會(huì)私自在食品中添加罌粟殼。
火鍋類底料、熟食湯料、菜品調(diào)料、牛羊肉湯和米粉湯是違法添加罌粟殼的重災(zāi)區(qū)。近年來(lái)隨著打擊力度的增大，罌粟殼的購(gòu)買難度隨之提升，可能陳某因此將歪心思動(dòng)到了“復(fù)方甘草片”上。
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違法了
無(wú)論是藥物“復(fù)方甘草片”還是罌粟殼，只要加入到食品中，就違反了
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《中華人民共和國(guó)刑法》
第一百四十四條【生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪】：在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》
第三十四條的規(guī)定，嚴(yán)禁“用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”。
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總結(jié)
食品安全無(wú)小事，“復(fù)方甘草片”與“罌粟殼”的非法添加，既是對(duì)法律紅線的踐踏，更是對(duì)公眾健康的漠視。希望監(jiān)管部門進(jìn)一步加大監(jiān)管與科普力度，通過(guò)多元渠道普及相關(guān)法律規(guī)定與健康風(fēng)險(xiǎn)，讓“非法添加不可為”的觀念深入人心；食品從業(yè)者更應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)知識(shí)，守住職業(yè)底線，以合規(guī)經(jīng)營(yíng)筑牢食品安全的第一道防線。
地區(qū)：
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