據(jù)越南農(nóng)業(yè)與環(huán)境部種植與植物保護局的數(shù)據(jù)，目前越南果樹種植面積超過130萬公頃，年產(chǎn)量約為1500萬噸。其中，香蕉種植面積為16.1萬公頃、菠蘿種植面積超過5.2萬公頃、椰子種植面積近20.2萬公頃、百香果種植面積超過1.2萬公頃。

 

　　潛力巨大 價值低廉

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)與環(huán)境部科技局副局長阮如強介紹，果樹種植業(yè)正在肯定其促進農(nóng)業(yè)增長，增加農(nóng)民收入的驅(qū)動作用，并為農(nóng)業(yè)出口額做出重要貢獻。

 

　　然而，迄今為止，只有榴蓮進入了“十億美元出口俱樂部”，百香果、香蕉、菠蘿和椰子等水果雖然優(yōu)勢眾多，出口潛力巨大，但尚未達到預(yù)期的出口額。

 

　　具體而言，2024年，越南香蕉出口額將達3.8億美元，相當(dāng)于全球香蕉貿(mào)易總額（153億美元）的2.5%。目前，越南在全球香蕉出口國中排名第九。

 

　　U&I農(nóng)業(yè)股份公司（Unifarm）董事長兼總經(jīng)理范國廉先生認為，從香蕉出口總額和現(xiàn)有香蕉種植面積來看，該品種的平均年產(chǎn)值約為2400美元/公頃，與其潛力相比處于較低水平。

 

　　范國廉先生重申：“我們期待未來越南香蕉產(chǎn)業(yè)出口額將達40億美元，躍居全球香蕉產(chǎn)業(yè)前列。實現(xiàn)這一目標(biāo)并非易事，但如果有企業(yè)和合作社在規(guī)?；a(chǎn)、應(yīng)用高科技和保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定方面提供支持，那么實現(xiàn)這一目標(biāo)完全可行。”

 

　　就百香果而言，越南目前是全球十大百香果生產(chǎn)國和出口國之一。約70%至80%的鮮食和加工百香果產(chǎn)量出口到20多個國家和地區(qū)。

 

　　2024年，百香果出口額達1.72億美元。2025年前5個月，百香果產(chǎn)品出口額達8950萬美元，同比增長14.5%。

 

　　這也是早日加入出口額數(shù)十億美元的出口產(chǎn)品。尤其是越南的紫百香果品種，由于其與南美的黃百香果品種不同，在鮮食水果領(lǐng)域受到全球的熱烈歡迎。

 

　　菠蘿的潛力不亞于百香果，預(yù)計到2026年產(chǎn)量將達80.7萬噸。越南菠蘿產(chǎn)品已出口到歐洲、美國、中國、日本、澳大利亞等國家。

 

　　據(jù)預(yù)測，到2028年，全球菠蘿市場規(guī)?？赡苓_368億美元。然而，截至2025年5月底，越南最大的菠蘿出口市場是歐洲，出口額達1656萬美元，其次是美國市場，出口額達720萬美元。

 

　　投入品種和技術(shù)

 

　　農(nóng)業(yè)與環(huán)境部副部長陳青南表示，全球市場對百香果、菠蘿、椰子和香蕉的需求不斷增長，許多企業(yè)甚至表示供應(yīng)不足，無法滿足需求。然而，要使這些產(chǎn)品的出口額達到10億美元，需要一場“技術(shù)革命”，而品種在其中發(fā)揮著重要作用。

 

　　如果我們現(xiàn)在不主動重組產(chǎn)業(yè)，我們將失去優(yōu)勢，并落后于同一地理區(qū)域的其他國家。因此，須推動新品種的研究，例如滿足鮮食需求的無病百香果，抗病蟲害（尤其是巴拿馬枯萎?。┑南憬叮m合加工的高產(chǎn)菠蘿，用于出口的高產(chǎn)鮮椰子等。

 

　　需要明確界定“核心產(chǎn)區(qū)”，并以質(zhì)量控制和技術(shù)集成為基礎(chǔ)注冊種植區(qū)代碼并追溯原產(chǎn)地。

 

　　Nafoods股份公司董事長阮孟雄表示，為使企業(yè)順利發(fā)展，應(yīng)出臺政策支持企業(yè)提取利潤，用于技術(shù)研發(fā)，并為技術(shù)進口制定具體政策。例如，嫁接百香果品種需要從多個國家進口品種，然后進口栽培介質(zhì)、肥料、膠帶、刀具等。

 

　　因此，企業(yè)期待有明確的法規(guī)，以便快速有效地進行進口。如果政策有利，許多企業(yè)將愿意參與推動種子領(lǐng)域的科技應(yīng)用。

 

　　除了育種技術(shù)外，百香果、香蕉和菠蘿等水果在采摘后容易受損，因此需要合適的保鮮技術(shù)。

 

　　農(nóng)業(yè)機電與收獲后技術(shù)研究院院長范英俊表示，研究院已成功研究、掌握和轉(zhuǎn)讓多項優(yōu)秀技術(shù)，即利用成膜劑保鮮水果的技術(shù)，熱泵干燥技術(shù)，有助于保持產(chǎn)品的顏色、氣味和營養(yǎng)成分，冷凍干燥技術(shù)，可最大程度提高品質(zhì)并延長保鮮期，液體超快速冷凍技術(shù)，可將冷凍時間縮短至僅需18-20分鐘，與IQF（一種獨特的速凍技術(shù)）技術(shù)相比，可降低50％的電力成本，該技術(shù)的投資價格僅為從日本進口的30％。（完）