過去的二十年，我國益生菌行業(yè)蓬勃發(fā)展，在政策、科技與產(chǎn)業(yè)等方面發(fā)生了深刻變革，并在學(xué)術(shù)平臺(tái)搭建、科技成果集成、人才隊(duì)伍建設(shè)、政策創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面取得一系列重要成就。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)組織行業(yè)專家對20年來益生菌行業(yè)取得的成果進(jìn)行了全面梳理，形成2005—2025年我國益生菌行業(yè)十大標(biāo)志性成就，于2025年5月20日召開的第二十屆益生菌與健康研討會(huì)的開幕式上正式發(fā)布。

 

 

　　2005年，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)召開“首屆乳酸菌與健康國際研討會(huì)”，并于次年成立乳酸菌分會(huì)（2017年更名為益生菌分會(huì)，會(huì)議名稱也隨之變更為“益生菌與健康研討會(huì)”），搭建起我國益生菌領(lǐng)域首個(gè)“政產(chǎn)學(xué)研”多方交流與合作平臺(tái)。這一重要平臺(tái)從最初不足百人到近千位代表的參與，在促進(jìn)多方深度融合、擴(kuò)大國際交流、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、培育新生力量等方面發(fā)揮著不可或缺的作用，已成為我國益生菌領(lǐng)域科技智慧與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的集結(jié)地。

 

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　　二十年來，國家高度重視益生菌領(lǐng)域的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，相繼出臺(tái)一系列具有戰(zhàn)略意義的政策，為益生菌行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的制度保障。特別是2018年，國家統(tǒng)計(jì)局公布的《戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)分類（2018）》，將微生物資源列為國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)資源；2025年政府工作報(bào)告將生物制造列為重點(diǎn)培育的未來產(chǎn)業(yè)之一。益生菌行業(yè)作為生物制造產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在國家戰(zhàn)略中的地位日益突出。

 

 

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來，全球微生物組研究興起并孕育新的科技革命，我國緊跟前沿研究熱點(diǎn)，強(qiáng)化科研投入及人才隊(duì)伍建設(shè)。20年間，在我國益生菌領(lǐng)域研究與應(yīng)用取得突破的進(jìn)程中，人才隊(duì)伍也步入重要躍升期，諸多優(yōu)秀學(xué)科帶頭人不斷涌現(xiàn)，形成了以學(xué)科交叉為顯著特征的益生菌領(lǐng)域“人才群”和“人才鏈”。目前，我國益生菌相關(guān)論文和專利數(shù)量已位居全球首位，越來越多的優(yōu)秀科學(xué)家邁入國際舞臺(tái)，深度參與國際益生菌相關(guān)規(guī)范制定，輸出益生菌科學(xué)研究范式和方法，協(xié)同共建全球益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)。

 

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　　2020年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與利用的意見》，首次將農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源納入國家戰(zhàn)略資源保護(hù)體系，標(biāo)志著農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源保護(hù)與利用進(jìn)入新階段。目前，我國在本土益生菌種質(zhì)資源庫建設(shè)方面取得重大突破，并利用地域優(yōu)勢，構(gòu)建形成龐大的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌種質(zhì)資源庫和基因數(shù)據(jù)庫，達(dá)到國際先進(jìn)水平，為我國食品、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和環(huán)境等產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

 

　　益生菌與人體腸道菌群研究取得了顯著進(jìn)步，突破了從“腸-腦軸”到“腸-X軸”的認(rèn)知范式。在國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的指引下，我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株的市場占有率逐年提高，益生菌資源挖掘與選育、新功能及活菌藥物開發(fā)、產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)等方面的關(guān)鍵核心技術(shù)取得了重大的突破，獲得了以5項(xiàng)國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)及技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)等為代表的系列科技成果。20年間，我國益生菌行業(yè)厚積薄發(fā)，實(shí)現(xiàn)了從“跟跑”到“并跑-領(lǐng)跑”的科技躍遷。

 

 

　　近年來，隨著我國益生菌市場份額逐年增長，陸續(xù)出現(xiàn)的“益生菌萬能論”與“益生菌無用論”困擾著行業(yè)發(fā)展。2020年益生菌分會(huì)首次發(fā)布《益生菌的科學(xué)共識(shí)（2020年版）》，隨后相繼發(fā)布《益生菌“量效關(guān)系”的科學(xué)綜述》《人體腸道菌群主要特征的專家共識(shí)》等學(xué)術(shù)成果，既營造了科學(xué)求是的學(xué)術(shù)氛圍，也從根本上化解行業(yè)危機(jī)，夯實(shí)了行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)根基，讓科技界牢牢掌握了話語權(quán)，成為行業(yè)健康發(fā)展的“定海神針”。

 

 

　　《可用于食品的菌種名單》與《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的發(fā)布，標(biāo)志著我國正式建立食品用菌種名單管理制度。截至目前，我國可用于食品的菌種共有43個(gè)種/亞種，可用于嬰幼兒食品的菌種共有15株，制定發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用菌種制劑》等標(biāo)準(zhǔn)，立項(xiàng)《保健食品原料 益生菌劑》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，與此同時(shí)，其他各類標(biāo)準(zhǔn)多向發(fā)力。目前，我國益生菌領(lǐng)域已形成“菌種名單-行政許可-標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范”三位一體的管理模式，推動(dòng)益生菌行業(yè)發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

 

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　　《益生菌類保健食品申報(bào)與審評規(guī)定（試行）》的發(fā)布，開啟了益生菌類保健食品發(fā)展新征程。《保健食品注冊與備案管理辦法》將保健食品由“注冊制”改為“注冊與備案”雙軌制，為益生菌類保健食品“放管服”改革奠定了基礎(chǔ)。近年來，國家市場監(jiān)督管理總局通過持續(xù)開展多項(xiàng)課題研究，推進(jìn)益生菌納入保健食品原料目錄。隨著益生菌類保健食品注冊與備案雙軌制的推進(jìn)，我國益生菌管理將上升到新的發(fā)展階段，從管理模式上激發(fā)益生菌行業(yè)的創(chuàng)新活力。

 

 

　　科技創(chuàng)新、科學(xué)普及是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的兩翼。20年來，益生菌分會(huì)秉持科學(xué)精神，開創(chuàng)性地以“消費(fèi)者課堂”“科普進(jìn)工廠”“益生菌科普知識(shí)競賽”等新穎、獨(dú)特、科學(xué)性強(qiáng)的科普形式，精準(zhǔn)對接行業(yè)與消費(fèi)者的需求，在持續(xù)推進(jìn)公眾科普過程中做到“有人、有材、有聲、有為”，形成整體、系統(tǒng)化的科普傳播矩陣，引導(dǎo)行業(yè)實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新與公眾認(rèn)知協(xié)同發(fā)展的生態(tài)模式。

 

　　二十年來，我國益生菌行業(yè)從單一乳品應(yīng)用到“益生菌+”的多品類覆蓋，從菌株依賴進(jìn)口到實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新，在多樣性的互鑒與交流中始終保持著年均兩位數(shù)的增長速度，市場應(yīng)用規(guī)模從不足百億到突破千億，成為全球第二大益生菌消費(fèi)市場。當(dāng)前，益生菌行業(yè)通過整合優(yōu)秀的個(gè)性化營養(yǎng)健康平臺(tái)、基于數(shù)字化及人工智能等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了效率與品質(zhì)的雙重躍升，并將在新的發(fā)展階段煥發(fā)出越來越強(qiáng)大的生機(jī)與活力。