食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，為保護(hù)海洋生態(tài)，減少過(guò)度捕撈，美國(guó)科學(xué)家將研究讓食肉魚類改吃素的技術(shù)。

    養(yǎng)殖漁業(yè)曾被視為過(guò)度捕撈的解決方案。但養(yǎng)殖魚類飼料，常常是捕來(lái)的野生小魚，例如鯡魚、鯷魚與沙丁魚。當(dāng)人類對(duì)養(yǎng)殖魚類需求愈來(lái)愈大，養(yǎng)殖業(yè)者就不斷大量捕捉這些小魚當(dāng)飼料，使得這些魚類面臨絕種風(fēng)險(xiǎn)。

    據(jù)報(bào)道，美國(guó)巴爾的摩3名科學(xué)家展開(kāi)為期4年的研究，他們打算用草本蛋白質(zhì)、脂肪酸與能量飲料中的類胺基酸物質(zhì)當(dāng)原料，研究調(diào)整比例，喂養(yǎng)海鱺與另一種養(yǎng)殖魚類金頭雕。

    因此科學(xué)家希望這些養(yǎng)殖魚類改吃素，美國(guó)國(guó)家海洋與大氣總署（NOAA）科學(xué)家魯斯特（Michael Rust）說(shuō)，不管是肉食、素食或雜食性的魚類，大都需要40種營(yíng)養(yǎng)成分，但是比例要正確。

    他說(shuō)，這些營(yíng)養(yǎng)成分從哪里得來(lái)，不重要。利用海藻、魚類產(chǎn)品處理后的下腳料與各種植物，我們可以調(diào)配出高品質(zhì)的魚飼料，不必仰賴野生魚類。

    NOAA與美國(guó)農(nóng)業(yè)部2007年就開(kāi)始推動(dòng)養(yǎng)殖魚類改吃素計(jì)劃，但巴爾的摩3名科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)可能是這個(gè)領(lǐng)域的第一次嘗試。

    原文鏈接：<http://www.washingtonpost.com/national/health-science/baltimore-researchers-turn-carnivorous-fish-into-vegetarians/2013/08/11/46fc967e-0130-11e3-9711-3708310f6f4d_story.html>