食物安全中心今日（六月四日）公布四月份食物安全報告。中心完成約三千七百個食物樣本檢測，結(jié)果顯示三個樣本不合格，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。

    中心發(fā)言人說，中心對約二千五百個食物樣本進(jìn)行化學(xué)檢測，其余約一千二百個作微生物及其他檢測。

    微生物檢測包括致病原，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)及染色料等。

    檢測樣本包括蔬菜、水果及其制品；肉類、家禽及其制品；水產(chǎn)及其制品；奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)；谷類及谷類制品等。

    蔬菜、水果及其制品

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    中心完成約一千五百個蔬菜、水果及其制品樣本的微生物及化學(xué)檢測，一個新鮮青豆樣本被檢出染色料「亮藍(lán)FCF」及「酒石黃」，染色料是不準(zhǔn)于新鮮蔬菜中使用的。

    至于其他測試（例如除害劑、金屬雜質(zhì)及致病原的檢測），所有樣本合格。

    肉類、家禽及其制品

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    中心為約三百個肉類、家禽及其制品樣本作微生物及化學(xué)檢測，全部結(jié)果合格。

    水產(chǎn)及其制品

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    中心完成約二百個魚類、貝殼類等水產(chǎn)及其制品樣本的微生物、化學(xué)及毒素檢測。一個冷凍馬友樣本檢出不準(zhǔn)使用的「孔雀石綠」，含量為百萬分之零點(diǎn)零二一。

    金屬雜質(zhì)、毒素、防腐劑及致病原方面的檢測，所有結(jié)果滿意。

    奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)

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    中心完成約六百個奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本的微生物及化學(xué)檢測（包括三聚氰胺、染色料及甜味劑）。一個芒果木瓜低脂牛奶飲品樣本檢出「蠟樣芽胞桿菌」，含量為每毫升一百五十萬個。

    谷類及谷類制品

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    中心為約一百個谷類及谷類制品樣本進(jìn)行微生物及化學(xué)檢測，所有樣本合格。

    其他類別

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    中心完成余下約一千個樣本的檢測，包括點(diǎn)心、壽司、刺身、調(diào)味料及醬油等，所有結(jié)果滿意。

    總結(jié)

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    有關(guān)的芒果木瓜低脂牛奶飲品樣本是從一間超級市場抽取，由一本地持牌奶品廠生產(chǎn)。中心發(fā)言人說：「中心已向有關(guān)超級市場和奶品廠發(fā)出警告信，亦從該兩個處所抽取跟進(jìn)樣本檢測，結(jié)果均屬滿意?！?/p>

    發(fā)言人提醒食物業(yè)界，就奶類及奶類制品制造程序，應(yīng)制定和實踐食物安全控制計劃，例如食物安全重點(diǎn)控制系統(tǒng)。零售商和消費(fèi)者應(yīng)遵從標(biāo)簽上的指示貯存奶類及奶類制品。

    此外，發(fā)言人表示，冷凍馬友樣本被檢出所含「孔雀石綠」的分量屬輕微，而新鮮青豆樣本檢出的兩種染色料則屬低毒性，在正常食用情況下不會對市民健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。

    他提醒業(yè)界必須遵守有關(guān)法例規(guī)定，并符合優(yōu)良制造規(guī)范。

    食物安全中心已跟進(jìn)不合格的樣本，包括要求有關(guān)店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，并向有關(guān)販商發(fā)出警告信。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

    完

    2010年6月4日（星期五）