某咖啡店為了方便經(jīng)營(yíng)，自行將操作臺(tái)、洗碗池、蛋糕擺放區(qū)等位置進(jìn)行了改變，與原有布局產(chǎn)生了較大的變化，該行為是否合法？

 

　　答：不合法，當(dāng)事人的上述行為可能影響食品安全，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向原發(fā)證市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。

 

 

　　《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》第三十條第一款——發(fā)生下列情形的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后十個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告：

 

　　（一）食品經(jīng)營(yíng)者的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等發(fā)生較大變化，可能影響食品安全的；

 

　?。ǘ氖戮W(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化的；

 

　　（三）外設(shè)倉(cāng)庫(kù)（包括自有和租賃）地址發(fā)生變化的；

 

　?。ㄋ模┘w用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐情況發(fā)生變化的；

 

　?。ㄎ澹┳詣?dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)、數(shù)量發(fā)生變化的；

 

　?。┰黾宇A(yù)包裝食品銷售的。