近年來(lái)，攀枝花市積極探索構(gòu)建“校園餐”全鏈條穿透式治理模式，通過夯實(shí)責(zé)任、樹立標(biāo)桿、技術(shù)賦能和機(jī)制協(xié)同等多維度綜合施策，筑牢校園食品安全防線。

 

　　一是責(zé)任體系“穿透式”，全面壓實(shí)各方職責(zé)。

 

　　創(chuàng)新推行“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制+雙總監(jiān)制”雙重責(zé)任機(jī)制，全市129家中小學(xué)校配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，“兩員”配備率達(dá)100%。推動(dòng)全市285家學(xué)校食堂全面納入市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)包保干部責(zé)任范圍，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)100%。推行網(wǎng)格化管理，構(gòu)建“屬地全覆蓋監(jiān)督、股室全覆蓋指導(dǎo)、縣區(qū)全覆蓋督導(dǎo)、市局全覆蓋糾察”的四級(jí)聯(lián)動(dòng)責(zé)任體系，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、責(zé)任不斷鏈。

 

　　二是食材管控“穿透式”，樹立行業(yè)管理新標(biāo)桿。

 

　　全面實(shí)施學(xué)校食材供應(yīng)商信用分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，對(duì)332家學(xué)校食堂供應(yīng)商開展食品安全信用評(píng)級(jí)，實(shí)現(xiàn)信用管理全員達(dá)標(biāo)。米易縣投入137萬(wàn)元建成大宗食材集中配送中心，為18輛配送車輛全部安裝GPS定位設(shè)備，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)60家學(xué)校食堂食材統(tǒng)一集采集配，引入第三方機(jī)構(gòu)抽樣檢測(cè)40批次，構(gòu)建“企業(yè)自檢+部門抽檢+第三方驗(yàn)證”的全鏈條食材安全防線。

 

　　三是智慧監(jiān)管“穿透式”，推動(dòng)技術(shù)賦能提質(zhì)效。

 

　　實(shí)施學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，在全市285家學(xué)校（含幼兒園）食堂及1家校外供餐單位的采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、分餐操作、食材存儲(chǔ)等關(guān)鍵區(qū)域安裝攝像頭，動(dòng)態(tài)保持“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，并同步實(shí)現(xiàn)食品加工全過程手機(jī)、電腦終端“實(shí)時(shí)直播”。常態(tài)化開展“你點(diǎn)我查”“隨機(jī)查餐廳”等活動(dòng)37次，以透明監(jiān)管增強(qiáng)家長(zhǎng)信任感。

 

　　四是機(jī)制協(xié)同“穿透式”，構(gòu)建跨部門共治格局。

 

　　聯(lián)合教育、紀(jì)委、公安等部門成立聯(lián)合檢查組，建立風(fēng)險(xiǎn)清單動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，針對(duì)大宗食材采購(gòu)、校外供餐、復(fù)用餐飲具清洗消毒等5項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)及1項(xiàng)配合職責(zé)開展靶向治理，共檢查學(xué)校食堂1886家次，食品經(jīng)營(yíng)單位2371戶次，排查治理風(fēng)險(xiǎn)隱患4535個(gè)，責(zé)令整改943家，下發(fā)“三書一函”13份，辦理“校園餐”案件89，形成齊抓共管、嚴(yán)懲違法的協(xié)同治理新格局。