（1）適用范圍：規(guī)范適用于對供人消費的動物源性產(chǎn)品進(jìn)行官方控制的統(tǒng)一實務(wù)，包括：審核、識別標(biāo)記（health mark）、肉類（新鮮肉）、乳制品、活雙殼貝類及漁產(chǎn)品等；

 

　　（2）官方檢查的一般要求：對食品經(jīng)營單位進(jìn)行定期審核，核查良好衛(wèi)生規(guī)范和HACCP執(zhí)行情況；記錄、抽樣與人員能力測試等為審核組成部分；標(biāo)識及追溯性等；

 

　　（3）新鮮肉的專項要求：規(guī)定了對新鮮肉在屠宰前、屠宰時及屠宰后的官方控制要求：文件核查、現(xiàn)場檢查（視覺、觸診、切開），以及基于風(fēng)險的采樣與實驗室檢測（包括化學(xué)殘留、微生物學(xué)、寄生蟲、特定動物傳染病等）。對不同動物種類（牛/豬/馬/綿羊/山羊/家禽/兔/獵物/野味）有詳細(xì)的檢查程序與觸發(fā)額外檢查的風(fēng)險指征等；

 

　?。?）生乳、初乳與乳制品控制：強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地管理、微生物與化學(xué)殘留監(jiān)測，采用國際認(rèn)可的分析方法；對未達(dá)標(biāo)的生產(chǎn)場可暫停供奶、要求處理或強(qiáng)制整改；

 

　　（5）活雙殼貝類（貝類）控制:對貝類生產(chǎn)區(qū)實施分類與微生物指標(biāo)（E.coli）限值要求，并對海洋毒素與污染物實施檢測與控制，確保進(jìn)入市場的貝類安全；

 

　?。?）漁業(yè)產(chǎn)品控制：漁產(chǎn)品控制側(cè)重感官與化學(xué)/微生物檢測（包括組胺、揮發(fā)性鹽基氮、寄生蟲、殘留等），并對捕撈-轉(zhuǎn)運(yùn)跨境產(chǎn)品要求健康證書與溯源文件；

 

　?。?）爬行動物肉的特殊要求：爬行動物適用屠前與屠后檢查規(guī)則，屠后檢查中以0.5單位動物活體作為計量換算；

 

　　（8）附件要求：附件II—健康標(biāo)志的技術(shù)規(guī)格（形狀：橢圓6.5x4.5cm最小尺寸；所需文字信息、最小字高、墨水要求、不允許在進(jìn)口肉上使用EU縮寫等。

 

　　更多詳情參見：https://particip.gov.md/ro/document/stages/anunt-privind-initierea-consultarilor-publice-asupra-proiectului-hotararii-de-guvern-cu-privire-la-stabilirea-normei-pentru-efectuarea-controalelor-oficiale-asupra-produselor-de-origine-animala-destinate-consumului-uman-nr-unic-699maia2025/15108