近期，受強對流天氣影響，河北省承德、保定、張家口等地區(qū)降雨頻繁，局部地區(qū)可能出現(xiàn)持續(xù)強降雨天氣。降水對食用菌生產(chǎn)帶來嚴峻考驗，為此，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系食用菌創(chuàng)新團隊專家們“會診”，建議重點關注西部太行山區(qū)、燕山山區(qū)及壩上錯季食用菌生產(chǎn)情況，例如露地黑木耳、大棚香菇、林下大球蓋菇等，并提出具體指導建議，供大家參考。

 

　　一、暴雨災害預防措施

 

　　1、加固棚室骨架。對年久失修、棚架結構不牢固的棚室提前加固棚室骨架，提前卷起保溫被降低棚架承重，防止棚架倒塌。

 

　　2、保證生產(chǎn)場地排水順暢。清理好生產(chǎn)場所的所有排水溝，保持排水順暢；地勢低洼的出菇場地，提前準備排水量合適的水泵；層架栽培模式，將層架最底層菌棒移置床架高層或空床架。

 

　　3、及時做好產(chǎn)品采摘和加工。連陰雨天或暴雨到來前，積極搶收和及時晾曬加工。黑木耳栽培場地，需或搭建防雨晾曬架，并配備烘干設備。

 

　　4、積極參與農(nóng)業(yè)保險?？陀^理性認識農(nóng)業(yè)保險的重要性，合理選擇適配險種，例如傳統(tǒng)成本保險、收入保險、指數(shù)保險等，關注保險關鍵條款，以保證災害天氣發(fā)生時降低種植風險。

 

　　二、災后補救措施

 

　　1、參保農(nóng)業(yè)保險的種植戶及時啟動保險理賠程序。暴雨災害后，24小時內(nèi)立即報案：撥打保險公司電話或通過農(nóng)業(yè)保險APP或微信小程序在線報案；準確提供報保單號、受災位置、作物類型、初步損失描述（如“菌棒泡水3萬棒”）；現(xiàn)場保護與證據(jù)留存，拍照或錄像顯示整體災情及受損特寫（如水淹菌棒、設施毀損等）；配合保險公司現(xiàn)場查勘并進行定損結算。

 

　　2、加強食用菌生產(chǎn)場地安全狀況巡查。檢查食用菌生產(chǎn)棚室是否存在傾斜倒塌的風險及周邊環(huán)境是否存在滑坡等險情，若發(fā)現(xiàn)險情及時上報政府，人員不要進入菇棚內(nèi)；進入食用菌生產(chǎn)棚室前要觀察電線是否正常，避免觸電。

 

　　3、加強通風排潮管理。對于有積水地塊，采取措施進行排水；降雨過后，菌棒水分加大，需加強菇棚通風，降低空氣濕度。

 

　　4、及時加固、修復破損菇棚。對因災損壞倒塌的菇棚要及時采取補救措施，盡快修補或重新搭建，避免災后晴天高溫對食用菌生產(chǎn)造成二次危害。

 

　　5、合理處理受淹原材料、發(fā)酵料。晴天后，將受淹原材料及時進行攤晾、曝曬；受淹的發(fā)酵料添加部分干栽培料，含水量調(diào)制60%~65%，于地勢高燥的場地重新發(fā)酵。

 

　　6、整理受災菌棒。對于將泡水的菌包或菌棒先用清水進行沖洗干凈后進行單獨擺放，表面噴撒1%～2%的石灰水或百菌清、二氯異氰尿酸鈉等殺菌劑，以防雜菌感染；剛接完菌正在發(fā)菌期的菌包，泡水較輕的可重新滅菌、接種，對泡水較重的菌包盡快拌入新料后重新利用。

 

　　7、及時搶收和晾曬加工。災后及時采下可以采收的菇耳，利用晴好天氣，及時將產(chǎn)品進行曬干處理，保證產(chǎn)品質量，盡量減少損失。含水量小的子實體冷庫打冷后及時鮮品銷售，大球蓋菇泡水嚴重的及時削根清洗后進行腌漬處理；露地黑木耳栽培模式，將采摘的黑木耳用清水沖洗干凈，利用現(xiàn)有烘干設備進行烘干或晾曬。

 

　　8、謹防高溫。夏季陰雨天氣過后，一般會迎來高溫天氣，要充分利用遮陽設施并結合早晚通風，要做好適時降溫，避免高濕、高溫，造成菌棒污染。

 

　　9、做好病蟲害防控工作。過水后要及時對生產(chǎn)場所進行全面清理，保證環(huán)境清潔，可用百菌清、二氯異氰尿酸鈉和農(nóng)用鏈霉等殺菌劑對發(fā)菌及出菇場地進行全面殺菌處理，隔天重復噴灑，連續(xù)噴灑3~4次，預防雜菌大面積發(fā)生；將雜菌感染嚴重的菌棒、爛棒及時揀出，移至離栽培場地較遠的地方集中深埋銷毀或堆悶發(fā)酵有機肥；黑木耳生產(chǎn)基地，噴灑4.3%的氯氟甲維鹽3~5克/100平方米施發(fā)菌及出耳場地，防止螨蟲的大量發(fā)生，對已經(jīng)發(fā)生螨蟲的場地，可采用豬骨拌農(nóng)藥的方法集中誘殺。

 

　　供稿：特色產(chǎn)業(yè)處（站）

 

　　河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系食用菌創(chuàng)新團隊