小暑大暑，上蒸下煮。

 

　　小暑時節(jié)，熱浪縱橫，多地自小暑起進入雷暴最多的時節(jié)，常伴隨著大風、暴雨，有時還有冰雹。且從小暑開始進入伏天，是一年中氣溫高且又潮濕、悶熱的時段。暑熱之時，人們也常常覺得沒有胃口，“盛夏食飲，最喜清新”。清清淡淡度夏，清清爽爽消暑。

 

　　高尿酸血癥與痛風人群也宜因時制宜，調(diào)節(jié)飲食。

 

 

　　夏季高溫環(huán)境下人體容易出汗，應及時補充水分，以防脫水。對于高尿酸血癥和痛風人群也應進行合理調(diào)整膳食，及時補充充足水分，有利于體內(nèi)尿酸的代謝和排泄，建議可以多喝溫開水、淡茶水或綠豆湯。

 

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　　“小暑啜瓜瓤”，夏季瓜果上市，蔬菜豐富。建議多吃含有豐富維生素、膳食纖維的新鮮蔬菜，每天攝入不少于500g，深色蔬菜應當占一半以上。同時，水果中的維生素C、黃酮、多酚、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分可改變果糖對尿酸的影響作用，建議每天水果攝入200～350g。

 

　　夏季往往是龍蝦燒烤和啤酒狂歡的季節(jié)，但是飲酒會增加高尿酸血癥與痛風的風險，因此高尿酸血癥與痛風人群需要限制。部分酒類還含有嘌呤，通常黃酒的嘌呤含量較高，其次是啤酒。白酒嘌呤含量雖低，但酒精度數(shù)較高，易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸排泄。急性痛風發(fā)作、藥物控制不佳或慢性痛風性關節(jié)炎的患者應不飲酒。

 

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　　夏季暑熱，人們開始貪涼怕熱，“縱意當風，任性食冷”。然而對于高尿酸血癥與痛風人群，食用生冷食物如冰激凌、生冷海鮮等容易損傷脾胃功能，同時可導致尿酸鹽結晶析出增加，誘使痛風發(fā)作。因此要少吃冰激凌、生冷海鮮這些生冷食物，即使想吃，也要淺嘗輒止。食物以清淡、營養(yǎng)豐富、易消化為好。

 

 

　　痛風性關節(jié)炎遇冷容易誘發(fā)，體溫驟然下降會導致尿酸鹽結晶析出增加，因此高尿酸血癥與痛風人群夏季也不應貪涼，注意空調(diào)溫度不要過低。

 

 

　　主要材料：豆腐50g，冬瓜100g，香菜10g，薏苡仁9g。

 

　　制作方法：冬瓜洗凈切塊，豆腐切塊，薏苡仁浸泡1小時，香菜切碎，備用；將薏苡仁煮20分鐘，放入冬瓜、豆腐煮10 分鐘，加鹽適量，撒上香菜即可。

 

　　用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用7～10天。孕婦慎用。

 

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