一：變化亮點1：致敏物質(zhì)標示：將致敏原的標示要求由推薦性改為強制性，在配料表中使用易辨識的名稱和標示方式，字體加粗或下劃線兩種標示方式。2：不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。3：配料強調(diào)與定量標示：食品中的配料或成分若在食品名稱中提及,應標示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。4：經(jīng)輻照加工食品：經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品,應在食品名稱臨近位置標示“輻照加工食品”或“經(jīng)輻照處理”。經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何食品配料,應在配料表中括號內(nèi)標示“輻照”“輻照加工”,或在配料表臨近位置標明其“經(jīng)輻照處理”。5：日期標示：應按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日。保質(zhì)期6個月及以上的,可僅標示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日應當在包裝上設置獨立區(qū)域具體標注，且標注的具體日期不易脫落。6：營養(yǎng)成分表4+1變6+1：增加飽和脂肪和糖；增加警示框：兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖。7：字符高度8：數(shù)字標簽：數(shù)字標簽展示的內(nèi)容應符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準的規(guī)定,應與食品包裝上同時展示的食品標簽信息保持一致；應在數(shù)字標簽臨近位置通過“數(shù)字標簽”或類似字樣明示其身份；內(nèi)容應在識讀后的一級頁面直接展示且不應有影響正常閱讀的干擾元素內(nèi)容。

 

　　二：最大挑戰(zhàn)以動物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉 或者動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應當為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應當全部來自該種畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應當按照添加量從高到低在名稱中排序。1：要求：所用原料必須100%來自該種動物（如“牛肉丸”必須全部用牛肉，不可摻入其他肉類），若添加其他肉類，則名稱需明確標注（如“牛肉豬肉混合丸”）。名稱體現(xiàn)多種動物源性原料（如“雞肉豬肉腸”“鱈魚金槍魚餅”），2：要求：原料必須按添加量從高到低在名稱中排序（如“雞肉豬肉腸”表示雞肉含量＞豬肉）。這對我們公司來說是大挑戰(zhàn)呀，我們添加的是干制水產(chǎn)品，例如即食海參，SC走的是方便食品，因為干制水產(chǎn)品泡發(fā)特性，產(chǎn)品狀態(tài)以海參為主，但實際海參配料順序在第三、第四位?？傊b于新規(guī)問答還未出來，緩沖期還是比較充裕，不急，再觀望觀望。

 

　　三：計劃1：優(yōu)先使用舊版包裝庫存；2：新舊標準逐條比對，建立對比表格，重點標注GB 7718-2025和GB 28050-2011的變更條款，關(guān)注《食品標識監(jiān)督管理辦法》中新增條款；3：更新原料采購合同，要求供應商提供符合新標的營養(yǎng)數(shù)據(jù)及過敏原聲明；4：與客戶協(xié)商新包材先更改零添加及更改營養(yǎng)成分表，從4+1到6+1，注意包材庫存，慢慢轉(zhuǎn)換；5：法規(guī)更新跟蹤及內(nèi)部標準復審。

 

　　四：總結(jié)總之，不急，再觀望觀望，祝同行們平穩(wěn)過渡，在新標框架下開拓更廣闊市場！