食品伙伴網(wǎng)訊 2025年6月18-20日，由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合調(diào)味料行業(yè)資深技術(shù)顧問舉辦的佐餐下飯醬加工技術(shù)培訓班，在山東煙臺成功舉辦！

 

　　本次培訓歷時3天，分為理論和實操兩部分，以“可落地配方工藝文件+標準操作規(guī)程+全員實操+問題探討”的形式，幫助學員掌握整套加工技術(shù)，促進產(chǎn)品生產(chǎn)落地。

 

　　讓我們一起回顧下，此次培訓的精彩內(nèi)容吧！

 

 

　　本次培訓課程開始前，聯(lián)食創(chuàng)新欒經(jīng)理對老師和學員的到來表示熱烈歡迎，并對聯(lián)食創(chuàng)新實驗室的服務(wù)進行了簡單的介紹，希望本次培訓大家可以加強交流，都能有所收獲。

 

　　本次培訓班，我們有幸邀請到了調(diào)味料行業(yè)資深顧問李老師和聯(lián)食創(chuàng)新肉類&菜肴實驗室的研發(fā)技術(shù)團隊，作為本次培訓課程的講師，圍繞著佐餐下飯醬的特點及工業(yè)化轉(zhuǎn)化；基礎(chǔ)調(diào)味品特性及使用方法；生鮮、油脂、醬料等加工處理；常用食品添加劑及香辛料的特性；實操產(chǎn)品的配方工藝設(shè)計；產(chǎn)品殺菌防腐工藝等內(nèi)容進行了系統(tǒng)講解，讓學員對產(chǎn)品的加工技術(shù)理論知識有了更全面、深刻的理解。

 

 

　　本次培訓實操教學了牛肉醬、韓式辣椒醬、番茄意面醬、沙拉醬、香辣面筋醬、青椒醬，6種特色佐餐醬。

 

　　實操開始前，老師們針對不同產(chǎn)品特性，講解了原輔料的選擇、產(chǎn)品的配方工藝設(shè)計與操作要點，并在實操過程中，結(jié)合學員的疑問進行講解與教學。

 

　　精彩瞬間

 

　　03

 

　　產(chǎn)品品鑒

 

 

　　歷時三天的培訓，培訓班學員與講師共同交流，一同進步，不僅學習了知識，也收獲了滿滿的友誼。

　　聯(lián)食創(chuàng)新肉類&菜肴實驗室，將繼續(xù)與行業(yè)權(quán)威專家或團隊合作，為食品從業(yè)人員，提供更好的學習交流機會和更好的服務(wù)！