企業(yè)信息：

 

　　第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，主要業(yè)務(wù)涵蓋食品和環(huán)境領(lǐng)域，食品檢驗(yàn)業(yè)務(wù)承擔(dān)食品企業(yè)委托檢驗(yàn)業(yè)務(wù)和監(jiān)督抽檢業(yè)務(wù)，公司180多名員工。

 

　　面對(duì)食品標(biāo)簽3項(xiàng)新規(guī)，我們公司業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)和檢測(cè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的態(tài)度有所不同。業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)從鋪天蓋地的微信朋友圈等信息很快獲悉食品標(biāo)簽新規(guī)內(nèi)容以及新規(guī)的解讀，業(yè)務(wù)經(jīng)理帶頭研讀、討論新規(guī)變化，很快發(fā)現(xiàn)，新規(guī)下有重大商機(jī)，并很快就此次標(biāo)準(zhǔn)更新的商機(jī)進(jìn)行了市場(chǎng)策劃，包括目標(biāo)客戶鎖定、定價(jià)、引導(dǎo)客戶及早滿足新規(guī)要求，在做標(biāo)簽時(shí)增加飽和脂肪和糖的檢測(cè)。從商機(jī)發(fā)現(xiàn)、定價(jià)、鎖定客戶，在不到一周的時(shí)間內(nèi)，訂單達(dá)到40余件。但是，我們的檢測(cè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)顯然沒(méi)有為新規(guī)做好準(zhǔn)備，直到業(yè)務(wù)拿來(lái)訂單，樣品已經(jīng)走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室了，檢測(cè)還在就飽和脂肪的檢測(cè)方法驗(yàn)證忙活沒(méi)完，還在就GB 5009.8第一法到底能不能檢測(cè)方法范圍外的樣品而困惑。在大量訂單、樣品的催促下，檢測(cè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)夜以繼日的、反復(fù)試驗(yàn)，確認(rèn)驗(yàn)證方法，2周后才確定了2個(gè)新項(xiàng)目的順利開(kāi)展。4月份，公司組織相關(guān)業(yè)務(wù)、標(biāo)簽檢測(cè)人員就新規(guī)進(jìn)行了培訓(xùn)，組織了一次針對(duì)企業(yè)客戶的標(biāo)簽3項(xiàng)新規(guī)的系統(tǒng)培訓(xùn)。我本人也參與了食品伙伴網(wǎng)的線上線下培訓(xùn)，每次培訓(xùn)都收獲很大，感覺(jué)新規(guī)下，掌握好食品標(biāo)簽的技術(shù)能力其實(shí)越來(lái)越專(zhuān)業(yè)了，不像原來(lái)的，只要好好讀讀GB 7718和GB 28050就能掌握差不多七七八八了。新規(guī)下，學(xué)習(xí)食品標(biāo)簽要3個(gè)都學(xué)，才能做好食品標(biāo)簽，才能檢驗(yàn)好標(biāo)簽。

 

　　作為食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，我們既要做好新增飽和脂肪和糖的檢測(cè)工作，又要積極學(xué)習(xí)掌握3項(xiàng)新規(guī)的要點(diǎn)，準(zhǔn)確及時(shí)的做好食品標(biāo)簽的檢驗(yàn)工作，及時(shí)、準(zhǔn)確的為食品企業(yè)客戶交付食品標(biāo)簽的檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　3項(xiàng)新規(guī)，各有分工，從不同角度闡明了食品標(biāo)簽的要求。

 

　　GB 7718-2025與GB28050-2025，從技術(shù)的角度，詳細(xì)闡明了食品標(biāo)簽應(yīng)該怎么樣滿足《食品安全法》第67條的要求，而《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》則從監(jiān)管的角度，更多的闡明了食品標(biāo)簽應(yīng)該真實(shí)、準(zhǔn)確、不誤導(dǎo)的原則，并且更多描述了食品標(biāo)簽違法罰則的詳細(xì)情況，原來(lái)食品標(biāo)簽的罰則主要集中在《食品安全法》第125條，但是，實(shí)踐中，很少有企業(yè)被市場(chǎng)監(jiān)管據(jù)此進(jìn)行處罰，針對(duì)標(biāo)簽投訴或者“職業(yè)打假”，監(jiān)管機(jī)構(gòu)只是單方面針對(duì)投訴人的訴求進(jìn)行了事件處理，并沒(méi)有就企業(yè)違反食品安全法第67條規(guī)定進(jìn)行處罰。隨著新的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》的出臺(tái)，以后對(duì)于食品標(biāo)簽類(lèi)的投訴，企業(yè)估計(jì)要面對(duì)來(lái)自2方面的壓力，一個(gè)是投訴人的索賠訴求滿足，一個(gè)是市監(jiān)局的違法處罰。所以，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，要從思想上重視3項(xiàng)新規(guī)，及時(shí)多次組織學(xué)習(xí)消化新規(guī)要求，落實(shí)新規(guī)要求，及時(shí)消耗庫(kù)存標(biāo)簽，在做新標(biāo)簽時(shí)，徹底落實(shí)新規(guī)的要求，例如檢查自己標(biāo)簽中的食品名稱是否符合GB 7718的要求及《辦法》的要求，名稱中強(qiáng)調(diào)的配料是否標(biāo)識(shí)了添加量，新創(chuàng)名稱是否在同一版面標(biāo)示了屬性名稱，如果新創(chuàng)名稱有誤導(dǎo)或者有歧意時(shí)，新創(chuàng)名稱還得和屬性名稱字高、字體及顏色一致；標(biāo)簽是否有不添加、不使用等的宣傳，特別注意，如果有蔗糖含量是零的宣傳其實(shí)也是有誤導(dǎo)的意思在，應(yīng)盡早從自己標(biāo)簽上撤離；對(duì)自己產(chǎn)品配料和生產(chǎn)線的過(guò)敏源進(jìn)行識(shí)別，在配料表的下一行標(biāo)注過(guò)敏物質(zhì)；日期標(biāo)注要及時(shí)更新為生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，并且在標(biāo)簽主要版面專(zhuān)門(mén)區(qū)域，白底黑字不小于3mm的字高進(jìn)行標(biāo)注，不能再出現(xiàn)生產(chǎn)日期見(jiàn)標(biāo)簽封面等的模糊標(biāo)注；凈含量的標(biāo)注要求不但沒(méi)有降低，而且是比原來(lái)還嚴(yán)苛了，尤其是對(duì)于凈含量在50g以下的，原來(lái)要求字高2mm，新《辦法》下，如果包裝最大表面積是400平方厘米以上的，凈含量字符高度還應(yīng)滿足2.5mm的要求；檢查自己標(biāo)簽中，生產(chǎn)者信息是否與SC證書(shū)載明的信息完全一致；及時(shí)更新增加了飽和脂肪和糖的營(yíng)養(yǎng)成分表；檢查標(biāo)簽是否有營(yíng)養(yǎng)聲稱字體高度高于食品名稱的，營(yíng)養(yǎng)聲稱的字高不能高于標(biāo)簽任意一個(gè)版面中的名稱的字高等等。

 

　　新規(guī)解決了食品標(biāo)簽日期找不到、看不清、不易算的問(wèn)題，明確了企業(yè)是食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的第一責(zé)任人，必須做到清楚、明顯，易于消費(fèi)者辨認(rèn)和識(shí)讀，應(yīng)該對(duì)自己食品標(biāo)識(shí)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、合法性負(fù)責(zé)，并且明確企業(yè)必須指定具體機(jī)構(gòu)或者人員對(duì)食品標(biāo)識(shí)進(jìn)行審核把關(guān)。以后市場(chǎng)監(jiān)管人員按照49號(hào)令進(jìn)行入廠檢查時(shí)，估計(jì)就要查看企業(yè)這一點(diǎn)是怎么做的。同時(shí)，以后企業(yè)標(biāo)簽投訴或者被打假后，面臨的將是2方面的壓力，一個(gè)是滿足打假人的訴求，另一方面是受到市場(chǎng)局根據(jù)《辦法》相應(yīng)條款的處罰。

 

　　面對(duì)新標(biāo)規(guī)，作為食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)管人員，現(xiàn)階段主要是學(xué)習(xí)、吃透新規(guī)的要求。接下來(lái)要落實(shí)新規(guī)的要求，及早符合新規(guī)的要求。

 

　　作為食品企業(yè)，要做好以下準(zhǔn)備：

 

　　1、消耗庫(kù)存標(biāo)簽；

 

　　2、盡早學(xué)習(xí)，及早過(guò)渡，嚴(yán)格符合新要求，勿存僥幸；

 

　　3、在2年過(guò)渡期內(nèi)，原標(biāo)準(zhǔn)和新標(biāo)準(zhǔn)均可以執(zhí)行，如果執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)要在公司網(wǎng)站聲明；

 

　　4、如果標(biāo)簽周轉(zhuǎn)快，可先執(zhí)行除過(guò)1+6之外的變化；如果產(chǎn)品工藝（配方、加量比例）穩(wěn)定，一步過(guò)渡，執(zhí)行新版要求；

 

　　5、提前6個(gè)月（2026年9月16日前）啟動(dòng)舊包裝清倉(cāng)；

 

　　6、新國(guó)標(biāo)實(shí)施前72小時(shí)（2027年3月14日前）全網(wǎng)下架風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。

 

　　對(duì)于檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，要做好以下準(zhǔn)備：

 

　　1、盡早學(xué)習(xí)，掌握變化，適應(yīng)新舊版本要求的交替考驗(yàn)；

 

　　2、建立新增加項(xiàng)目（糖和飽和脂肪）的檢測(cè)能力；

 

　　3、完善新要求下檢驗(yàn)原始記錄，完善新版要求的報(bào)告模版，標(biāo)簽檢驗(yàn)依據(jù)及時(shí)增加《辦法》；

 

　　4、除過(guò)1+6之外的變化，均可依據(jù)舊版標(biāo)準(zhǔn)判定；

 

　　5、積累經(jīng)驗(yàn)，掌握新項(xiàng)目的規(guī)律；

 

　　6、外部學(xué)習(xí)、交流，吃準(zhǔn)新標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用力度。

 

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