“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”隨著夏日氣溫攀升，備受喜愛的荔枝迎來銷售旺季。人們在享受這份夏日甜蜜的同時，也應(yīng)注意科學(xué)食用荔枝。

 

　　消費者在挑選荔枝時，可以通過“一看二摸三聞”來辨別品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)荔枝表皮鱗斑狀突起均勻，顏色暗紅或鮮紅，手感緊實有彈性，湊近能聞到清新果香。若表皮軟爛、有黑斑或散發(fā)酒精味，則不宜選購。清洗荔枝時，可用鹽水浸泡10-15分鐘，既能殺菌消毒，又能降低“熱性”；或用面粉吸附雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈。

 

　　“荔枝雖美味，但切忌過量食用。”荔枝不僅美味，還富含營養(yǎng)，如維生素C、葡萄糖、蛋白質(zhì)等，對身體有益。然而，荔枝性熱，過量食用可能導(dǎo)致上火、喉嚨痛等不適癥狀。因此，科學(xué)食用荔枝顯得尤為重要。

 

　　荔枝含糖量高，成人每日食用量不宜超過200克（約10-15顆），兒童建議控制在5顆以內(nèi)。尤其要避免空腹食用，以防引發(fā)低血糖。此外，糖尿病患者、陰虛火旺人群及腸胃功能較弱者需謹(jǐn)慎食用，以免加重身體負(fù)擔(dān)。

 

　　對于喜愛荔枝的消費者而言，掌握科學(xué)的保存方法同樣關(guān)鍵。常溫下荔枝可存放1-2天；冷藏保存時，用保鮮袋密封置于2-5℃環(huán)境，可保鮮3-5天；若購買荔枝較多，一時吃不完，可先將荔枝用剪刀剪掉多余的梗條。（注意，剪刀不要剪到荔枝的果皮。）再將荔枝放到淡鹽水中浸泡10分鐘，利用鹽水來洗凈果皮表面的雜菌，再用清水沖洗干凈。隨后將荔枝放到通風(fēng)處進(jìn)行干燥。最后將荔枝裝入真空袋里放入冰箱。如此一來，便可長時間保存啦。

 

　　咸陽市食品藥品檢驗檢測中心提醒廣大消費者，在購買和食用荔枝等水果時，要選擇正規(guī)渠道，注意查看水果的新鮮度和質(zhì)量，若發(fā)現(xiàn)水果存在變質(zhì)或異味等情況，應(yīng)立即停止食用。在這個荔枝成熟的季節(jié)，讓我們共同關(guān)注食品安全，科學(xué)食用荔枝，享受健康美味的夏日時光。（市食品藥品檢驗檢測中心供稿）