案情介紹：2025年1月，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局收到投訴舉報(bào)信，投訴舉報(bào)人聲稱某公司生產(chǎn)凍干草莓的食品標(biāo)簽通過(guò)文字宣稱防腐劑、人工色素、香精均為零添加，但標(biāo)簽中未標(biāo)示上述三種食品添加劑在成品中的含量。執(zhí)法人員第一時(shí)間啟動(dòng)調(diào)查核實(shí)，經(jīng)查，該公司委托生產(chǎn)凍干草莓經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上述三種食品添加劑均未檢出，食品標(biāo)簽以0%的形式標(biāo)示其含量，符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）4.1.4.2相關(guān)規(guī)定，當(dāng)事人違法事實(shí)不成立。
食品標(biāo)識(shí)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者傳遞食品信息的重要載體，是消費(fèi)者了解食品特征最直接、最普遍的方式，其重要性不言而喻。在追求產(chǎn)品健康化、信息透明化的今天，《食品標(biāo)簽監(jiān)督管理辦法》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）的正式發(fā)布，將于2027年3月16日實(shí)施，意味著依賴“零添加”等營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)時(shí)代將面臨終結(jié)，只有追求真材實(shí)料、提升產(chǎn)品質(zhì)量，才是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中安身立命的根本所在。在此，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提示消費(fèi)者如何看懂食品標(biāo)簽：
一是配料表看“排名”。排名越靠前的配料，在食品中含量越大，根據(jù)配料表前幾項(xiàng)基本信息，消費(fèi)者就能挑選出適合自身要求的食品。
二是營(yíng)養(yǎng)成分看“比例”。營(yíng)養(yǎng)成分表主要展示核心營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等營(yíng)養(yǎng)素NRV%含量，消費(fèi)者就能選擇滿足自身健康需求的食品。
三是重點(diǎn)關(guān)注3項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)。近期新出臺(tái)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》強(qiáng)制企業(yè)標(biāo)示糖、飽和脂肪酸的含量，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中鈉的含量信息，消費(fèi)者可以更有針對(duì)性選擇低糖、低飽和脂肪酸、低鹽的食品。
供稿：二分隊(duì) 陳天璐
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