山竹被譽(yù)為“果中皇后”，它擁有白嫩的果肉，入嘴后飽滿(mǎn)多汁，柔軟香甜，還帶有獨(dú)特的香氣。但市場(chǎng)上山竹品質(zhì)參差不齊，為幫助大家科學(xué)選購(gòu)山竹，切實(shí)維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局在此溫馨提示：

 

 

　　山竹的頭頂上有個(gè)“小帽子”，也就是它的果蒂。選購(gòu)山竹時(shí)要注意果蒂的顏色，新鮮的山竹果蒂翠綠色，葉片緊貼果殼；如果果蒂顏色變褐色或者變黑，葉片脫落，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間長(zhǎng)了，不新鮮，而且打開(kāi)了還有果肉變黃的情況。

 

 

　　選購(gòu)山竹時(shí)，用手輕輕捏一下果殼，果皮可以回彈說(shuō)明山竹是新鮮的，果皮過(guò)于軟則表明山竹可能過(guò)于熟或者腐爛。如果捏起來(lái)太硬，說(shuō)明山竹放置的時(shí)間太長(zhǎng)，表面已經(jīng)纖維化，這樣的山竹就不要挑選了。

 

 

　　每一個(gè)山竹底部都有一個(gè)花瓣，這是判斷山竹果肉幾瓣是否有核的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。通常底部有幾個(gè)花瓣，里面就有幾瓣肉。瓣數(shù)越少則說(shuō)明果肉片也少，而且果核也大。而瓣數(shù)越多，就說(shuō)明果肉片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選花瓣多的山竹。

 

 

　　不同品種的山竹顏色是有差異的。大部分的山竹剛采摘下來(lái)的時(shí)候顏色是淡紅色的，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越深。如果顏色呈深紫紅色，這個(gè)時(shí)候甜度達(dá)到最佳時(shí)候。但是顏色是黑褐色，干癟皺縮或滲水，這樣的山竹是不新鮮了。還有一點(diǎn)就是我們看山竹表面會(huì)有一些黃色斑點(diǎn)，這個(gè)是山竹的一種果膠，一般是在生長(zhǎng)或者采摘的過(guò)程中受損形成的，我們挑選的時(shí)候要盡量挑選黃斑少一些的，這樣的果子成熟度高，而且新鮮。

 

 

　　新鮮水分足的山竹，一般重量也比較沉。在挑選山竹時(shí)，可以把同等大小的山竹放手心上掂量一下，越重的水分越多，一般水分比較多的，新鮮度高，口感較好。

 

　　以上的幾點(diǎn)就是挑選山竹的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？同時(shí)，山竹極易變質(zhì)，買(mǎi)回來(lái)的山竹應(yīng)放在冰箱里冷藏，別忘了快點(diǎn)吃完哦。