3月26日，2025年國際川菜調(diào)味產(chǎn)業(yè)大會在成都順利召開。此次會議由中國調(diào)味品協(xié)會、成都市溫江區(qū)人民政府指導(dǎo)，四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會主辦，成都市溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局、成都溫江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會、成都市溫江區(qū)投資促進(jìn)局聯(lián)辦，中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會、中國調(diào)味品協(xié)會火鍋調(diào)料專業(yè)委員會、中國調(diào)味品協(xié)會香辛料專業(yè)委員會特別支持。

　　

　　中國調(diào)味品協(xié)會會長白燕，成都市溫江區(qū)人民政府副區(qū)長龔春明，成都市溫江區(qū)市場監(jiān)管局局長、“魚鳧同心”智庫（綠色食品產(chǎn)業(yè)專委會）主任項(xiàng)聰，中國調(diào)味品協(xié)會副會長、四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會會長朱俊松，川調(diào)商會終身名譽(yù)會長劉元福，川調(diào)商會終身名譽(yù)秘書長劉君貴，中國調(diào)味品協(xié)會副會長、天津市利民調(diào)料有限公司董事長程鵬，內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股份有限公司執(zhí)行總裁李鳳媛，上海太太樂食品有限公司餐飲市場總監(jiān)韓宏波，四川豪吉食品總經(jīng)理劉仕榮，新希望味業(yè)總裁王鐵軍以及來自生產(chǎn)企業(yè)、科研院所、各級新聞媒體的專業(yè)人士等近500人齊聚四川成都與會。

　　

　　會議致辭

　　中國調(diào)味品協(xié)會會長白燕出席2025年國際川菜調(diào)味產(chǎn)業(yè)大會并致辭。她談到：

　　

　　剛剛過去的全國兩會再次強(qiáng)調(diào)推動(dòng)提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需、提高投資收益，并盡可能在所處領(lǐng)域發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長。民營企業(yè)座談會的召開也給消費(fèi)市場帶來信心和長期的保證。這是宏觀環(huán)境帶來的利好，與在座各位企業(yè)家息息相關(guān)。

　　

　　調(diào)味品行業(yè)是我國消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)中極為重要的民生產(chǎn)業(yè)，在提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需等方面發(fā)揮著積極的作用。目前，行業(yè)呈現(xiàn)出平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，彰顯出增長韌性，并且逐漸進(jìn)入以數(shù)智化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)資本融合、國際化市場開拓等為主的高質(zhì)量競爭階段。在此背景下，川調(diào)產(chǎn)業(yè)作為復(fù)合調(diào)味料的重要細(xì)分領(lǐng)域，正在競爭中不斷校正與成長。當(dāng)下越來越多的川調(diào)品牌企業(yè)涌現(xiàn)，它們不斷提升品牌市場影響力和美譽(yù)度，加快向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)型的步伐，也更加注重精細(xì)化管理。

　　

　　未來，相信川調(diào)企業(yè)能夠堅(jiān)守初心，以更加開放的視野深入思考企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，服務(wù)好社會、服務(wù)好消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值與使命的提升。

　　

　　成都市溫江區(qū)人民政府副區(qū)長龔春明在2025年國際川菜調(diào)味產(chǎn)業(yè)大會致辭，并表示：以川菜和川調(diào)為核心所形成的美食文化與食品工業(yè)正成為中國與全球交流的一張名片。每一道美味的川菜背后都有調(diào)味品的發(fā)力。新形勢下，溫江搶抓碳達(dá)峰碳中和機(jī)遇窗口，加快構(gòu)建“3+6”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，將綠色食品產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展方向，將調(diào)味品作為四大重點(diǎn)賽道之一，在發(fā)展傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，布局預(yù)制菜等新領(lǐng)域，建圈強(qiáng)鏈、聚勢賦能，著力建設(shè)具有區(qū)域競爭力和產(chǎn)業(yè)支撐力的西部綠色食品產(chǎn)業(yè)地。

　　

　　四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會會長朱俊松在2025年國際川菜調(diào)味產(chǎn)業(yè)大會致辭，并表示：我們以“用科技推動(dòng)中華美食全球化”為使命，做了大量川調(diào)研究工作。與政府、行業(yè)協(xié)會、院校、企業(yè)等共同打造川調(diào)創(chuàng)新平臺。如今溫江區(qū)提出“川派火鍋，味在溫江”新IP，圣恩作為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈核心企業(yè)，希望借川調(diào)產(chǎn)業(yè)大會集聚上下游企業(yè)，利用當(dāng)?shù)貭I商環(huán)境與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。

　　

　　主題分享

　　

　　成都市溫江區(qū)投促局副局長許雨婷作推介，她表示：近年來，溫江區(qū)著力發(fā)展預(yù)制菜調(diào)味品、休閑方便食品、功能食品等，目前已集聚 200家綠色食品企業(yè)。其中，火鍋供應(yīng)鏈賽道已構(gòu)建川派火鍋味型金字塔，形成集火鍋底料、火鍋蘸料、調(diào)味料等為一體的川派火鍋味道供應(yīng)鏈生態(tài)圈。未來將持續(xù)擴(kuò)大現(xiàn)有方便食品等企業(yè)的品牌和市場優(yōu)勢，逐步形成保健食品為特色，藥食同源協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

　　

　　內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股份有限公司執(zhí)行總裁李鳳媛，四川新希望味業(yè)有限公司總裁王鐵軍，上海太太樂食品有限公司餐飲市場總監(jiān)韓宏波分別以《深耕優(yōu)勢場景 共創(chuàng)復(fù)調(diào)生態(tài)》、《食在本味·尋味自然——復(fù)合調(diào)味料新質(zhì)生產(chǎn)力創(chuàng)新發(fā)展》、《太太樂：用餐飲渠道產(chǎn)品為川菜注入新活力》為題演講，分享了地域特色復(fù)合調(diào)味料、大零售商渠道、川味飲食偏好等內(nèi)容，為與會人員提供了復(fù)合調(diào)味料行業(yè)發(fā)展新視角。

　　

　　隴南市花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長、天澤香品牌聯(lián)合創(chuàng)始人王樂，食個(gè)億食品行業(yè)垂直MCN創(chuàng)始人老楊，安琪酵母股份有限公司高級工程師孫合群分別以《武都花椒產(chǎn)業(yè)之路》、《調(diào)味品新增長：企業(yè)如何用短視頻塑造品牌，提升20%銷量？》、《醇厚鮮美：復(fù)合調(diào)味料由“鮮”到“厚”的風(fēng)味升級》為題演講，分享了餐飲渠道花椒的應(yīng)用、食品營銷策略、酵母多肽調(diào)味等內(nèi)容，為與會人員提供了餐飲渠道發(fā)展新思路。

　　

　　圓桌論壇

　　

　　圓桌論壇以“品牌崛起：復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)如何打造差異化競爭優(yōu)勢” 為主題進(jìn)行了深入探討和交流。

　　

　　主持人：

　　

　　中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會秘書長、

　　

　　上海太太樂食品有限公司公共事務(wù)總監(jiān)劉士艷

　　

　　對話嘉賓：

　　

　　雀巢集團(tuán)——四川豪吉食品有限公司總經(jīng)理劉仕榮

　　

　　四川合合谷食品有限公司董事長郭華現(xiàn)

　　

　　四川恒豐和食品發(fā)展有限公司董事長薛道元

　　

　　四川翠宏食品有限公司董事長鐘書紅

　　

　　四川壇來香食品有限公司總經(jīng)理李瑞

　　

　　主要觀點(diǎn)：

　　

　　復(fù)合調(diào)味料差異化在于口味、生產(chǎn)制造和營銷策略。

　　

　　企業(yè)要緊抓用戶應(yīng)用消費(fèi)場景，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)重構(gòu)消費(fèi)生態(tài)。

　　

　　本次會議的順利舉辦，反映出川調(diào)產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)與創(chuàng)新勢能。通過聚焦復(fù)合調(diào)味料賽道升級、消費(fèi)場景拓展等話題，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研多維智慧碰撞。未來，協(xié)會將持續(xù)聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈，深化全方位矩陣建設(shè)，加強(qiáng)與調(diào)味品企業(yè)、餐飲渠道的合作，讓更多優(yōu)質(zhì)川味產(chǎn)品走向全國乃至全球市場。