為全面貫徹落實(shí)全市食品安全“雷霆行動(dòng)”的工作部署，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，近日，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了集中用餐單位問(wèn)題專項(xiàng)整治，全面排查集中用餐單位食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，全面開展整治。聚焦學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等重點(diǎn)領(lǐng)域，明確“拉網(wǎng)式排查、全鏈條監(jiān)管”目標(biāo)，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)食品原料采購(gòu)、規(guī)范加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，嚴(yán)查通風(fēng)系統(tǒng)、防蠅防鼠防蟲設(shè)施、冷藏冷凍設(shè)備等硬件配置，以及操作專間、備餐間等重點(diǎn)區(qū)域衛(wèi)生狀況，著力解決餐飲環(huán)境“臟亂差”問(wèn)題。

 

　　強(qiáng)化協(xié)同監(jiān)管，嚴(yán)懲違法行為。進(jìn)一步壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，聯(lián)合教育、民政、衛(wèi)健等部門形成監(jiān)管合力，建立“問(wèn)題清單—限期整改—跟蹤落實(shí)”閉環(huán)機(jī)制，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲等違法行為，依法從速?gòu)膰?yán)從重處罰，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　創(chuàng)新監(jiān)管模式，構(gòu)建共治格局。積極推進(jìn)“明廚亮灶”數(shù)字化升級(jí)，鼓勵(lì)用餐單位通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)食品加工全程可視化。同時(shí)，暢通12345等投訴舉報(bào)渠道，充分發(fā)揮“食堂吹哨人”和群眾監(jiān)督作用，激發(fā)多元社會(huì)力量共同參與食品安全治理，構(gòu)筑食品安全堅(jiān)固防線

 

　　自專項(xiàng)整治工作開展以來(lái)，全市已基本完成中小學(xué)食堂的首輪全覆蓋檢查，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12個(gè)，立案1起。同時(shí)，檢查醫(yī)院食堂17家次，養(yǎng)老院食堂44家次，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題3個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書2份。下一步，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步深入推進(jìn)食品安全“雷霆行動(dòng)”，不斷健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)整改不到位、屢教不改單位將依法嚴(yán)肅處理，同時(shí)督促各用餐單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，持續(xù)營(yíng)造安全健康的飲食環(huán)境。