各食品銷售單位：

 

　　新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760 - 2024）已于2025年2月8日正式實施。為進一步加強食品銷售環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，確保食品符合新版標準要求，保障消費者飲食安全，現(xiàn)對食品銷售單位提示如下：

 

　　一、 嚴格進貨查驗：嚴格落實進貨查驗制度，采購食品時，務必向供應商索取并留存相關資質證明文件、產品合格證明文件，仔細核對產品配料表，確保所采購食品符合新版GB2760規(guī)定，堅決杜絕采購不符合標準的食品。自2025年2月8日起，不得采購含落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4 - 二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等已被刪除的食品添加劑的食品；不得采購含脫氫乙酸及其鈉鹽的黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品；不得采購含ε - 聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑的罐頭產品；不得采購含冰乙酸的食醋；不得采購含納他霉素的果蔬汁（漿）；不得采購含β - 胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯的蒸餾酒 。

 

　　二、規(guī)范食品標簽：認真檢查在售食品的標簽標識，確保食品標簽清晰標注食品添加劑的名稱、功能類別，如“脫氫乙酸鈉（防腐劑）”。對不符合新版GB2760要求的食品標簽，及時督促供應商整改或作下架處理。若食品同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶⑺拱吞?，或同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶操惷郏_保標簽上的標識準確反映混合使用情況，且符合最大使用量規(guī)定。

 

　　三、加強庫存管理：對庫存食品進行全面清查，按照新版GB2760要求，對不符合標準的食品進行分類存放，并做好標識，防止與合格食品混淆。對2025年2月8日前生產且在保質期內的食品，可正常銷售，但需優(yōu)先清理庫存；對2025年2月8日及以后生產的不符合新版標準的食品，不得銷售。定期檢查庫存食品的保質期，及時清理臨近保質期和過期食品，防止過期食品流入市場。

 

　　四、強化從業(yè)人員培訓：組織從業(yè)人員開展新版GB2760的學習培訓，使其熟悉食品添加劑使用標準的變化內容，掌握食品采購、銷售過程中的風險防控要點，提高食品安全意識和業(yè)務水平。鼓勵從業(yè)人員積極學習食品安全相關法律法規(guī)和標準知識，不斷提升自身專業(yè)素養(yǎng)，在日常工作中嚴格遵守規(guī)定，確保銷售環(huán)節(jié)食品安全。

 

　　市場監(jiān)督管理部門將加大對食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，對違反新版GB2760規(guī)定的食品銷售單位，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)予以嚴厲查處。請各食品銷售單位務必高度重視新版GB2760實施帶來的變化，全面核查在售或庫存食品的配方和標簽標識，切實履行食品安全主體責任，共同維護食品安全和市場秩序。