一、直播帶貨問題

 

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化的發(fā)展，直播帶貨已經(jīng)成為我國網(wǎng)民的重要消費途徑，但也成為食品虛假廣告和食品欺詐的重災(zāi)區(qū)。例如，2024 年 3·15 曝光的槽頭肉事件的影響從預(yù)制菜領(lǐng)域蔓延到直播帶貨領(lǐng)域，原因是東方甄選、“瘋狂小楊哥”均售賣過涉事產(chǎn)品，盡管主播致歉，但消費者強烈呼吁應(yīng)嚴格把控食品質(zhì)量底線。此外，在直播帶貨過程中，虛假宣傳問題頻發(fā)。如東北雨姐直播間紅薯粉摻木薯被罰 165 萬元，粉條廠家被罰 671.76 萬元；“香港美誠月餅”非香港產(chǎn)，“ 澳門葡記”月餅產(chǎn)自珠海，阿膠茶未檢出驢成分、純羊奶粉檢出牛源性成分，網(wǎng)紅帶貨“合成”原切牛肉卷等事件均引發(fā)消費者對于網(wǎng)絡(luò)食品安全性與真實性的質(zhì)疑。

 

 

　　我國食品安全監(jiān)管部門始終將打擊“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)）作為工作重點，此類問題也是歷年 3·15 晚會曝光的熱點。2024 年，硫超標枸杞、多款產(chǎn)品檢出瀉藥成分以及餐飲業(yè)使用違禁物質(zhì)（如江蘇一酒店廚師在頭菜中添加慶大霉素，涉事企業(yè)被吊銷許可證并列入嚴重違法失信名單）的案件頻發(fā)，引發(fā)消費者對于食品安全的擔(dān)憂。

 

　　三、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程問題

 

　　近年來，食品衛(wèi)生和加工環(huán)境問題一直是 3·15 晚會的重點關(guān)注領(lǐng)域。由記者假裝應(yīng)聘進而臥底餐飲企業(yè)后廚、食品生產(chǎn)企業(yè)車間進行偷拍、暗訪來反饋食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、違規(guī)操作等內(nèi)容，一直是央視 3·15 晚會的常用手法。例如，2024 年某知名茶飲再被曝出“使用過期食材”沖上熱搜，而且，這不是該企業(yè)第一次曝出“使用過期食材”。同樣的問題，時隔多年，依舊存在。2025年，類似的問題仍可能被曝光，尤其是針對中小型餐飲企業(yè)或預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，曝光的問題一般集中在使用過期食品原料、衛(wèi)生條件差、員工操作不規(guī)范等。

 

　　四、廣告虛假宣傳問題

 

　　近年來，食品廣告虛假宣傳問題屢禁不止，成為消費者投訴和監(jiān)管整治的重點領(lǐng)域。虛假宣傳的形式多樣，包括但不限于虛標產(chǎn)地、夸大無糖或低脂功效，以及將普通食品包裝成具有保健功能甚至疾病治療功效的產(chǎn)品。一些商家利用消費者對健康的關(guān)注，將普通食品宣傳為能夠“降血糖”“降血脂”甚至“抗癌”的神奇產(chǎn)品，嚴重誤導(dǎo)消費者。此類行為不僅違反了《廣告法》和《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，還可能導(dǎo)致消費者延誤治療或健康受損。盡管監(jiān)管部門已加大打擊力度，但虛假宣傳現(xiàn)象仍屢禁不止，亟需通過更嚴格的監(jiān)管、更高的違法成本以及消費者教育來進一步遏制。

 

　　五、篡改保質(zhì)期

 

　　篡改保質(zhì)期是食品行業(yè)一大頑疾，嚴重威脅消費者健康和市場秩序。此類行為多集中在食品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)，商家通過涂改、覆蓋或重新貼標等方式，將過期或臨期食品偽裝成新鮮產(chǎn)品出售。部分商家為減少損失，故意將過期食品重新包裝后流入市場。此外，一些進口食品也存在篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的現(xiàn)象，嚴重損害消費者權(quán)益。

 

　　六、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)

 

　　種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是食品供應(yīng)鏈的源頭，也是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？v觀歷年3·15，種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的藥物濫用問題已成為曝光的重點之一。例如，海參養(yǎng)殖使用敵敵畏、雞蛋超量添加斑蝥黃、瘦肉精羊、飼料企業(yè)濫用獸藥等事件屢見不鮮。這些違規(guī)使用藥物的行為，不僅可能對種養(yǎng)殖的動植物產(chǎn)生潛在危害，破壞生態(tài)環(huán)境，更可能通過食物鏈的傳遞，直接或間接流向消費者的餐桌，對消費者的健康構(gòu)成嚴重威脅。長期攝入這些含有殘留藥物的食品，可能導(dǎo)致人體耐藥性增加、內(nèi)分泌紊亂，甚至引發(fā)慢性疾病或致癌風(fēng)險。因此，加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，規(guī)范藥物使用，推進綠色養(yǎng)殖和可持續(xù)農(nóng)業(yè)，是保障食品安全、維護公眾健康的當(dāng)務(wù)之急。

 

 

　　2025 年 3·15 晚會或?qū)⒃俅尉劢股鲜鰡栴}，深入曝光食品行業(yè)亂象，進一步喚醒公眾對食品安全的重視，推動行業(yè)規(guī)范化發(fā)展和監(jiān)管體系升級。同時，通過輿論監(jiān)督和執(zhí)法壓力，促使企業(yè)強化內(nèi)部管理，確保產(chǎn)品安全合規(guī)，共同構(gòu)建更加健康、透明的食品消費環(huán)境。