食品伙伴網(wǎng)訊 隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的顯著提升與法規(guī)監(jiān)管的日趨嚴(yán)苛，確保食品合規(guī)已成為企業(yè)亟待解決的關(guān)鍵議題。近年來(lái)頻發(fā)的食品安全事件，不僅讓涉事企業(yè)深陷風(fēng)險(xiǎn)漩渦，面臨聲譽(yù)重創(chuàng)，甚至導(dǎo)致部分企業(yè)走向破產(chǎn)邊緣。為應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，企業(yè)紛紛出奇制勝：有的組建專門的合規(guī)部門，有的構(gòu)建起全面的合規(guī)體系，還有的引入第三方機(jī)構(gòu)，攜手共筑合規(guī)防線。這些多樣化策略的實(shí)施成效如何？食品伙伴網(wǎng)認(rèn)為食品合規(guī)審核便是檢驗(yàn)其成效的關(guān)鍵一環(huán)。
通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称泛弦?guī)審核，企業(yè)能夠精準(zhǔn)定位合規(guī)短板，推動(dòng)合規(guī)管理水平躍升，從而在保障食品安全的同時(shí)，穩(wěn)固企業(yè)信譽(yù)，抵御潛在風(fēng)險(xiǎn)。
一、食品合規(guī)審核是什么
食品合規(guī)審核是運(yùn)用合規(guī)體系的邏輯，從研發(fā)、采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)符合性審核。
食品合規(guī)審核思路主要從兩方面入手，新標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的轉(zhuǎn)化和已有標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的執(zhí)行情況。新標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)轉(zhuǎn)化是審核企業(yè)能否將新發(fā)布執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)轉(zhuǎn)化為內(nèi)部管理的制度或要求，并明確各部門職責(zé)，按合規(guī)要求貫徹執(zhí)行；已有標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的執(zhí)行情況是審核企業(yè)是否從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條按照標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)要求執(zhí)行。具體可參考下圖：
食品合規(guī)審核基本要素主要包括以下幾個(gè)方面：
審核目的：確認(rèn)企業(yè)是否具備食品合規(guī)管理能力，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)按照法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)；
審核依據(jù)：食品行業(yè)需要遵守的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，也包含企業(yè)的制度要求；
審核團(tuán)隊(duì)：由具備合規(guī)能力的人員組成，可以是企業(yè)內(nèi)部人員也可以是第三方機(jī)構(gòu)；
審核的范圍：可以是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條，也可以對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)或部門進(jìn)行審核；
審核的頻率：可以按照既定的周期進(jìn)行（如一年一次），也可以在發(fā)生相關(guān)輿情或客戶反饋問(wèn)題較多時(shí)進(jìn)行。
二、食品合規(guī)審核能給企業(yè)帶來(lái)什么
食品合規(guī)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須履行的責(zé)任，責(zé)任履行的程度如何，需要進(jìn)行驗(yàn)證，食品合規(guī)審核就是驗(yàn)證的手段。通過(guò)食品合規(guī)審核企業(yè)可以了解存在食品合規(guī)漏洞，針對(duì)性提升企業(yè)合規(guī)能力。
1.預(yù)防違規(guī)造成的監(jiān)管處罰：通過(guò)審核，企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等要求的行為，及時(shí)改進(jìn)，從而預(yù)防因違規(guī)而遭受的法律制裁和監(jiān)管處罰。
2.增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：食品合規(guī)審核不僅是對(duì)企業(yè)當(dāng)前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的檢驗(yàn)，也是對(duì)企業(yè)整體合規(guī)管理能力的評(píng)估。通過(guò)不斷提升合規(guī)管理水平，企業(yè)可以樹立誠(chéng)信、可靠的形象，增強(qiáng)消費(fèi)者信賴度和客戶滿意度，進(jìn)而提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.降低企業(yè)管理成本：食品合規(guī)審核有助于企業(yè)發(fā)現(xiàn)潛在的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題，從而及時(shí)采取措施進(jìn)行整改和優(yōu)化。這可以避免因違規(guī)問(wèn)題導(dǎo)致的額外成本和損失，降低企業(yè)管理成本。
4.保障食品安全：食品合規(guī)審核的核心是確保食品安全。通過(guò)嚴(yán)格的審核流程，企業(yè)可以確保其生產(chǎn)的食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求，保障消費(fèi)者的健康和安全。
5.推動(dòng)持續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化：合規(guī)審核是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程。通過(guò)定期的審核和評(píng)估，企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)自身的不足之處，并采取措施進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。這有助于企業(yè)不斷提升合規(guī)管理水平，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
結(jié)語(yǔ)
企業(yè)可以通過(guò)合規(guī)審核規(guī)避合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，提升合規(guī)能力，持續(xù)改進(jìn)。因此，企業(yè)應(yīng)該高度重視食品合規(guī)審核工作，積極行動(dòng)策劃，為食品合規(guī)助力。
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