馬黛茶葉最初是嚼著吃的

　　

　　巴拉圭《國(guó)家報(bào)》23日?qǐng)?bào)道，卡塞雷斯認(rèn)為，首先必須提到馬黛茶葉的發(fā)現(xiàn)和最初的用途。馬黛涼茶、 熟馬黛茶（cocido negro）、馬黛茶（mate）都是以馬黛茶葉為基礎(chǔ)的飲品，由哥倫布到達(dá)美洲前的瓜拉尼人的“ka'ary'u”演變而來(lái)。

　　

　　卡因?qū)耍╧aingang）是最早的馬黛茶葉消費(fèi)者，他們?cè)趨擦种虚L(zhǎng)途跋涉時(shí)咀嚼馬黛茶葉。在公元前約3000年，卡因?qū)诉M(jìn)入南美洲的中心地帶，也帶去了吃馬黛茶葉的習(xí)慣。在哥倫布達(dá)到美洲前約500年，卡因?qū)藖?lái)到如今的巴拉圭境內(nèi)，并將馬黛茶葉的特性介紹給了瓜拉尼原住民。

　　

　　從神圣儀式到社交飲品

　　

　　新石器時(shí)代的瓜拉尼人稱(chēng)馬黛茶葉為“ka'ay”，酋長(zhǎng)把它當(dāng)茶喝，那時(shí)候還不用馬黛茶的專(zhuān)用吸管，他們用葫蘆做成的大碗飲用。巫師則用馬黛茶葉做成煙，在儀式中使用。當(dāng)時(shí)，使用馬黛茶葉并不是所有瓜拉尼人的習(xí)慣，只是族群首領(lǐng)的特權(quán)。

　　

　　在西班牙殖民者來(lái)到巴拉圭之前約300年，瓜拉尼人被認(rèn)為是最早的馬黛茶葉種植者，他們與印加人做生意，用馬黛茶葉交換金銀珠寶和馴養(yǎng)的動(dòng)物。但印加人并不把馬黛茶葉當(dāng)茶喝，而是在祭祀時(shí)熏煙，把葉子獻(xiàn)給神靈。

　　

　　在西班牙殖民前時(shí)期，巴拉圭人將馬黛茶葉做成的飲品稱(chēng)為“ka'ary'uaku”或熱馬黛茶，“ka'ary'u ro'ysã”或冷馬黛茶。“tereré”（馬黛涼茶）一詞在19世紀(jì)末才開(kāi)始使用，其最早記載是在1800年底，出現(xiàn)在瑞士學(xué)者莫伊塞斯·貝爾托尼（Moisés Bertoni）所著的《瓜拉尼文明》一書(shū)中。他提到了上巴拉那?。ˋlto Paraná）地區(qū)的一個(gè)偏遠(yuǎn)部落，該部落的傳統(tǒng)是飲用這種冷馬黛茶，其中含有豐富的藥草。這是“teriri”一詞的由來(lái)，后來(lái)變成了“tereré”。

　　

　　隨著西班牙人的到來(lái)，瓜拉尼原住民酋長(zhǎng)邀請(qǐng)西班牙軍事首領(lǐng)飲用“ka'ary'u”，很快，西班牙人以及與西班牙人共處的原住民陸續(xù)接觸并接受了這種風(fēng)俗。從此，喝馬黛茶從一個(gè)神圣的儀式變成了新生社會(huì)的一個(gè)重要社交儀式。1543年左右，瓜拉尼人與歐洲人分享了他們的馬黛茶葉加工技術(shù)。

　　

　　卡塞雷斯介紹：“西班牙人迷上了馬黛茶葉，在不到5年的時(shí)間里，亞松森市（Asunción）全城、殖民時(shí)期巴拉圭總督多明戈·馬丁內(nèi)斯·德伊拉拉·伊阿比蘇亞（Domingo Martínez de Irala y Albisua）建立的所有城鎮(zhèn)等都被這種飲料迷住了。它甚至被推廣到秘魯，這是一個(gè)非常有趣的貿(mào)易。”

　　

　　專(zhuān)家：巴拉圭是馬黛茶葉唯一原產(chǎn)地

　　

　　在拉美地區(qū)對(duì)馬黛茶所有權(quán)爭(zhēng)論日益激烈的情況下，卡塞雷斯明確指出，馬黛涼茶與熟馬黛茶、馬黛茶一樣，都是在1540年至1554年間誕生于亞松森市和方濟(jì)各會(huì)的村莊。“亞松森市是拉普拉塔河（Río de la Plata）流域70座城市的‘母親’，這3種飲料由巴拉圭人帶到了玻利維亞、巴西和阿根廷。”卡塞雷斯說(shuō)。

　　

　　此外，曾在巴拉圭生活過(guò)的專(zhuān)家艾梅·邦普蘭（AiméBonpland）和莫伊塞斯·貝爾托尼（Moisés Bertoni）指出，巴拉圭是全球唯一的馬黛茶葉原產(chǎn)地。