最近市場(chǎng)總局發(fā)布了《市場(chǎng)監(jiān)管行政違法行為首違不罰、輕微免罰清單（一）》，其中一些內(nèi)容引起了媒體關(guān)注，比如經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品、經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽（包括營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品可能免罰。
賣(mài)超過(guò)保質(zhì)期的食品不罰了嗎？
雖然但是，不罰是有條件的。對(duì)于初犯，要求說(shuō)清進(jìn)貨渠道、金額不超過(guò)500、沒(méi)吃出問(wèn)題、及時(shí)改正。對(duì)于再犯，條件更苛刻，除前面幾條，還要求產(chǎn)品未出售，2年內(nèi)最多免罰2次。
初犯免罰的條件還湊合，再犯要求“未售出”其實(shí)很有挑戰(zhàn)。商家不太可能在結(jié)賬環(huán)節(jié)每一個(gè)包裝都檢查保質(zhì)期，對(duì)于商品繁多的商超或者街頭巷尾的夫妻小賣(mài)部來(lái)說(shuō)，2年2次的免死金牌只怕不夠用。具體效果如何，得實(shí)施一段時(shí)間再看。
超過(guò)保質(zhì)期是食品安全問(wèn)題嗎？
保質(zhì)期和食品安全沒(méi)啥必然聯(lián)系，更像是商業(yè)上的承諾和契約。實(shí)際上世界主要經(jīng)濟(jì)體中，把保質(zhì)期當(dāng)成紅線(xiàn)的恐怕只有中國(guó)。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站有個(gè)問(wèn)答，詳細(xì)解釋了四種不同“日期”的含義，分別是最佳賞味期、銷(xiāo)售截止期、保存期（類(lèi)似中國(guó)的保質(zhì)期）、冷凍保存期。無(wú)一例外都強(qiáng)調(diào)不是安全日期。
由于消費(fèi)者對(duì)“保質(zhì)期”的片面理解，導(dǎo)致了不少食品浪費(fèi)。國(guó)外已經(jīng)出現(xiàn)不少專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售過(guò)保質(zhì)期食品的商店，包括一些短保質(zhì)期食品。甚至有的超市試圖取消保質(zhì)期，讓顧客自己判斷食品還能不能吃（確實(shí)有點(diǎn)激進(jìn)，但科學(xué)道理上是可行的）。
食品超過(guò)保質(zhì)期怎么辦？
如果是在購(gòu)買(mǎi)環(huán)節(jié)遇到這樣的情況，正常維權(quán)即可，總局的這個(gè)政策不影響普通消費(fèi)者。
如果是買(mǎi)回家的食品超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)論是否開(kāi)封（比如用了一半的醬油、食用油），金標(biāo)準(zhǔn)就是“壞了沒(méi)”。如果各方面都和正常產(chǎn)品差不多，完全可以接著吃。我相信大多數(shù)家庭也是這么做的。
當(dāng)然扔掉也行，反正花的是你自己的錢(qián)。這個(gè)春節(jié)，家人用過(guò)期了2年多的調(diào)料包做了蜜汁紅燒肉，味道好極了圖片
如果你發(fā)現(xiàn)食品的味道不對(duì)、顏色不對(duì)、長(zhǎng)霉、生蟲(chóng)等，扔掉即可，無(wú)論是否過(guò)期。
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