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    柳州市優(yōu)化食品安全“兩個責任”工作機制出“新”招 見“實”效

    放大字體  縮小字體 時間:2025-02-10 08:29 來源:柳州市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:2024年,廣西美申園食品科技集團有限公司《降風險 控成本 探索建立食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合實驗室》、廣西新柳邕農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場《“菜籃子”拎出更多“安全感”》2個典型案例獲廣西食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任創(chuàng)新實踐“十大”典型案例。
      《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》實施以來,柳州市加強組織領(lǐng)導,注重統(tǒng)籌謀劃,深入一線調(diào)研,制定《柳州市優(yōu)化食品安全屬地管理責任工作措施》,著力推動全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)明確“三類人”,即企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員;做好“三件事”,根據(jù)食品安全主體責任風險管控自查清單,組織開展日管控、周排查、月調(diào)度工作;管好“三本賬”,記錄《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》及《每月食品安全調(diào)度會議紀要》三本臺賬。有力有序有效推進屬地管理責任和企業(yè)食品安全主體責任落實取得實效。
     
      2024年,廣西美申園食品科技集團有限公司《降風險  控成本 探索建立食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合實驗室》、廣西新柳邕農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場《“菜籃子”拎出更多“安全感”》2個典型案例獲廣西食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任創(chuàng)新實踐“十大”典型案例。
     
      三項舉措夯實基礎(chǔ)

      摸底數(shù)
     
      各級市場監(jiān)管部門對本地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)量、規(guī)模進行全覆蓋摸底調(diào)查,按照標準將企業(yè)劃分為大、中、小、微4類,全面掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營主體底數(shù)。
     
      明責任
     
      食品安全員依據(jù)風險管控清單開展“日管控”,發(fā)現(xiàn)問題及時向食品安全總監(jiān)報告,并落實整改。食品安全總監(jiān)負責制定食品安全風險防控清單,組織“周排查”,及時向主要負責人報告食品安全工作情況。企業(yè)負責人組織召開“月調(diào)度”會議情況,聽取食品安全總監(jiān)和食品安全員的意見和建議,解決實際困難。
     
      強培訓
     
      編印發(fā)放主體責任落實清單,分業(yè)態(tài)舉辦培訓,開展食品安全管理人員監(jiān)督抽考,全方位強化企業(yè)落實主體責任意識,提升管理水平。

      分類施策力求實效
     
      根據(jù)食品安全風險分級和監(jiān)管實際,突出重點環(huán)節(jié)、重點品種,以點帶面,推動食品安全主體責任落細落實。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),建立“一企一檔”“一品一策”風險排查機制,緊盯乳肉糧油酒和預制菜等重點品種,以交叉互查、飛行檢查、明查暗訪等形式,督促指導細化企業(yè)風險管控清單和食品安全管理人員職能職責,落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。食品經(jīng)營環(huán)節(jié),重點對交易量大的農(nóng)產(chǎn)品市場,制定實施標準化農(nóng)產(chǎn)品市場地方標準,將配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、培訓考核、進貨查驗、快檢等納入標準要求。餐飲環(huán)節(jié),分類構(gòu)建餐飲服務(wù)單位食品安全評價制度體系,各類經(jīng)營單位對照評價指標進行完善,各類餐飲單位向社會公示,在外賣平臺標注,并實施星級動態(tài)調(diào)整,讓餐飲經(jīng)營者從“被動管”轉(zhuǎn)向“主動做”,企業(yè)落實主體責任的主動性明顯增強。
     
      排查隱患精準指導
     
      一是針對明查暗訪和各類專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題,以及“兩個責任”督查、督導中發(fā)現(xiàn)的典型問題,上傳督導平臺,限定時間整改處置。屬地市場監(jiān)管部門認領(lǐng)并到企業(yè)實地指導,將相關(guān)情況及材料按時反饋,形成閉環(huán)才能銷號,做到精準整改。二是印發(fā)書面通報,對企業(yè)點名,描述具體問題,同時要求舉一反三,達到通過整改一個問題,整頓規(guī)范一類企業(yè)的目標。2024年以來印發(fā)提醒函2個,全部完成整改。
     
    落實食品安全“兩個責任”是食安大計,食品安全永遠在路上,下一步,柳州市將持續(xù)優(yōu)化機制、集成監(jiān)管資源、強化創(chuàng)新舉措,推進食品安全“兩個責任”機制走深走實,為提升食品安全現(xiàn)代化治理水平貢獻力量。 
    日期:2025-02-10
     
     
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