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    安徽檢出9批次不合格食品,有步步糕、宮廷桃酥、黃酒等

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2025-01-21 10:49 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:1月15日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期食品安全抽檢信息通告,檢出9批次不合格食品。
      食品伙伴網(wǎng)訊 1月15日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期食品安全抽檢信息通告,檢出9批次不合格食品。
     
      2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
     
      2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為滁州市來(lái)安縣金鵬玖玖超市有限公司銷售的青茄子,腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;阜陽(yáng)萬(wàn)客達(dá)超市有限公司銷售的牛肉,克倫特羅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,對(duì)葡萄孢屬和核盤菌屬真菌有特效,能防治果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,腐霉利在茄子中的最大殘留限量為5mg/kg。造成腐霉利不合格的原因可能是可能是為快速控制病情,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
     
      克倫特羅是β-興奮劑的一種,可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積,能提高胴體的瘦肉率,增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定,β-興奮劑類藥物為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)(動(dòng)物性食品中不得檢出)。牛肉中檢出克倫特羅的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
     
      3批次食品檢出微生物污染問題
     
      3批次食品檢出微生物污染問題,分別為馬鞍山市當(dāng)涂縣鑫客隆生活超市(個(gè)體工商戶)銷售的、標(biāo)稱蕪湖市鳩江區(qū)思麥?zhǔn)称窂S生產(chǎn)的酥糖(黑芝麻酥糖),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧國(guó)市汪老四土特產(chǎn)商貿(mào)總匯銷售的、標(biāo)稱宣城市徽味佳食品有限公司生產(chǎn)的團(tuán)圓棗,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安慶市岳西縣新天地超市銷售的、標(biāo)稱安慶市岳西縣班竹食品廠生產(chǎn)的步步糕,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo),食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      大腸菌群,是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群,是有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
     
      2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
     
      2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為合肥市肥西縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)樂億萬(wàn)千超市二店銷售的、標(biāo)稱安徽吹牛食品有限公司(安慶)生產(chǎn)的0添加蔗糖蕎麥酥(餅干),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安徽五花哥食品科技有限公司(安慶)生產(chǎn)的精品小鮮肉(生制凍結(jié)品),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽?chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得原料中的脂肪已經(jīng)氧化,導(dǎo)致終產(chǎn)品油脂氧化酸敗。

      2批次食品檢出食品添加劑使用問題
     
      2批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為馬鞍山市和縣西埠億家福超市銷售的、標(biāo)稱蕪湖合利友食品有限公司生產(chǎn)的宮廷桃酥,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;合肥市長(zhǎng)豐縣雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)億佰超市銷售的、標(biāo)稱長(zhǎng)興箬溪酒廠生產(chǎn)的純生花清醇六年陳黃酒,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      含鋁的食品添加劑,如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用,如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑;也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
     
      甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40至50倍。甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,超量或超范圍使用甜蜜素;也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
     
      對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。

    監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 來(lái)安縣金鵬玖玖超市有限公司 安徽省滁州市來(lái)安縣建陽(yáng)南路蘇潤(rùn)國(guó)際廣場(chǎng)3號(hào)樓 青茄子 散稱 / 2024-09-25 腐霉利║14.9mg/kg║≤5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
    2 鳩江區(qū)思麥?zhǔn)称窂S 蕪湖市鳩江區(qū)白茆鎮(zhèn)群利村 當(dāng)涂縣鑫客隆生活超市(個(gè)體工商戶) 安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣姑孰鎮(zhèn)東營(yíng)北路山鷹景園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1樓 酥糖(黑芝麻酥糖) 稱重 / 2024-09-20 大腸菌群║760CFU/g;4100CFU/g;100CFU/g;660CFU/g;660CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    3 安徽吹牛食品有限公司 安徽省安慶市桐城市大關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園安康路3號(hào) 肥西縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)樂億萬(wàn)千超市二店 安徽省合肥市肥西縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)華南城一期3號(hào)交易廣場(chǎng)B區(qū)1B-08號(hào)商鋪及2層B區(qū)2B-08店鋪 0添加蔗糖蕎麥酥(餅干) 散裝稱重 吹牛寶貝和字母和圖形 2024-08-08 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.37g/100g║≤0.25g/100g 餅干 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
    4 宣城市徽味佳食品有限公司 安徽省宣城市水東鎮(zhèn)交通村 寧國(guó)市汪老四土特產(chǎn)商貿(mào)總匯 寧國(guó)市寧城北路江南裝飾綜合樓116、216號(hào) 團(tuán)圓棗 400克/袋 徽味佳和圖形 2024-08-28 霉菌║80CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
    5 / / 阜陽(yáng)萬(wàn)客達(dá)超市有限公司 安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)太和路396號(hào)潁泉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)二樓 牛肉 / / 2024-10-10 克倫特羅║1.45µg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
    6 岳西縣班竹食品廠 安徽省安慶市岳西縣來(lái)榜鎮(zhèn)斑竹村五星組 岳西縣新天地超市 安徽省安慶市岳西縣蓮云鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)融鑫世紀(jì)城一層101-130號(hào) 步步糕 300克/盒 來(lái)傍河和圖形和字母 2024-10-02 霉菌║280CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
    7 安徽五花哥食品科技有限公司 安徽省安慶市宜秀區(qū)加寶工業(yè)園07-A-2層廠房 安徽五花哥食品科技有限公司 安徽省安慶市宜秀區(qū)加寶工業(yè)園D7-A-2層廠房 精品小鮮肉(生制凍結(jié)品) 計(jì)量稱重 五花哥和圖形 2024-08-04 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.53g/100g║≤0.25g/100g 速凍食品 合肥海關(guān)技術(shù)中心
    8 蕪湖合利友食品有限公司 蕪湖市三山區(qū)三峨路3幢4幢 和縣西埠億家福超市 安徽省馬鞍山市和縣西埠鎮(zhèn)盛家口街道184-2號(hào) 宮廷桃酥 450克/盒 和州佬 2024-08-01 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║310mg/kg║≤100mg/kg 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    9 長(zhǎng)興箬溪酒廠 浙江省長(zhǎng)興縣雉城鎮(zhèn)姚家橋 長(zhǎng)豐縣雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)億佰超市 安徽省合肥市長(zhǎng)豐縣雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)阿奎利亞米蘭堡26幢101-105商鋪 純生花清醇六年陳黃酒 500mL/瓶;酒精度:11%vol 純生花和圖形 2023-02-01 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000163g/kg║不得使用 酒類 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
    (來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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       部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx
       監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls

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    日期:2025-01-21
     
     
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