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    青海檢出8批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及餐飲具

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2025-01-15 10:29 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:1月14日,青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,檢出8批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及餐飲具。
      食品伙伴網(wǎng)訊 1月14日,青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,檢出8批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及餐飲具。
     
      3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
     
      3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為海東市互助縣久順?biāo)a(chǎn)銷售部銷售的豬前腿肉,其中氯丙嗪檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海東市平安區(qū)星學(xué)英瓜果店銷售的丑橘,其中苯醚甲環(huán)唑檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;果洛州瑪沁縣桂蘭蔬菜水果店銷售的生姜,其中噻蟲胺檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      氯丙嗪是吩噻嗪類藥物,為中樞多巴胺受體的拮抗藥,具有易吸收和肌內(nèi)注射后達(dá)血藥濃度峰值迅速等優(yōu)點(diǎn)。該藥物具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)吐、降溫、催眠、擴(kuò)張血管等作用。動(dòng)物產(chǎn)品的氯丙嗪殘留,一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用;長(zhǎng)期大量攝入氯丙嗪殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生口干、視物不清、上腹不適、乏力、嗜睡、便秘、心悸、肝功異常等。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,氯丙嗪被列入允許作治療用,但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。獸藥殘留超標(biāo)可能是由于以下幾方面原因:一是飼料質(zhì)量,飼料在生產(chǎn)和加工中若受到污染,會(huì)干擾動(dòng)物體內(nèi)藥物代謝,進(jìn)而引發(fā)獸藥殘留超標(biāo)。二是藥物使用不規(guī)范,飼養(yǎng)過程中未嚴(yán)格按照藥品說明控制用量和頻率。三是治療過程中注射藥物時(shí)方法不當(dāng)或劑量不準(zhǔn),均可能導(dǎo)致殘留問題。
     
      苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑,對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致苯醚甲環(huán)唑的急性中毒,但長(zhǎng)期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定,苯醚甲環(huán)唑在橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的原因可能是種植者沒有正確使用農(nóng)藥,在噴灑農(nóng)藥之后沒有等待農(nóng)藥渡過分解期就急于上市,也可能是長(zhǎng)期不規(guī)范使用,導(dǎo)致在土壤等環(huán)境中蓄積,進(jìn)而導(dǎo)致其在水果中的再殘留。
     
      噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒作用,具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。土壤處理、葉面噴施和種子處理,防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲,如飛虱、椿象、蚜蟲和煙粉虱。急性毒性分級(jí)為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。噻蟲胺超標(biāo)的原因可能是種植者沒有正確使用農(nóng)藥,在噴灑農(nóng)藥之后沒有等待農(nóng)藥渡過分解期就急于上市;也可能是長(zhǎng)期不規(guī)范使用,導(dǎo)致在土壤等環(huán)境中蓄積,進(jìn)而導(dǎo)致其在蔬菜中的再殘留。
     
      2批次食品檢出食品添加劑使用問題
     
      2批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為玉樹州玉樹市菜籃子店銷售的生姜,其中二氧化硫殘留量檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;果洛州瑪沁縣向陽水果蔬菜店銷售的生姜,其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色,亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用,對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害,但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,二氧化硫在姜中不得使用。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有,個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)使用劣質(zhì)原料以降低成本,其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫;也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確;還有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。
     
      1批次食品檢出微生物污染問題
     
      1批次食品檢出微生物污染問題,為西寧市城中區(qū)西寧王府井百貨有限責(zé)任公司銷售的,標(biāo)稱西寧市城北區(qū)青海開心源食品有限公司生產(chǎn)的香辣牦牛肉干,其中菌落總數(shù)檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位質(zhì)量、容積或表面積內(nèi),所含能在嚴(yán)格規(guī)定的條件下培養(yǎng)所生成的微生物菌落的數(shù)量,以菌落形成單位(CFU)表示。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。其衛(wèi)生學(xué)意義主要是:一是作為食品被微生物污染程度,即清潔狀態(tài)的標(biāo)志,反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況;二是預(yù)測(cè)食品耐保藏性。一般來講,食品中菌落總數(shù)數(shù)量越多,食品腐敗變質(zhì)的速度就越快。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。GB 2726-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定,菌落總數(shù)在熟肉制品最大殘留限量值為n=5,c=2,m=10000,M=100000/CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能說明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      還有2批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為果洛州瑪沁縣果洛華潁酒店管理有限公司使用的筷子,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海北州祁連縣吉緣旅游服務(wù)有限公司銷售的油炸花生(自制),其中黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及餐飲具,已組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門核查處置。

    不合格食品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類
    1 互助源隆屠宰有限公司 青海省海東市互助土族 互助縣久順?biāo)a(chǎn)銷售部 青海省海東市互助土族自治縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)東部綜合市場(chǎng)5-103-203 豬前腿肉 / / 2024-04-11 氯丙嗪||27.0/µg/kg||不得檢出/µg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
    2 / / 海東市平安區(qū)星學(xué)英瓜果店 青海省海東市平安區(qū)平安鎮(zhèn)民和路海平誠(chéng)信農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 109 號(hào)商鋪 丑橘 散裝稱重 / 2024-03-11 苯醚甲環(huán)唑||0.28/mg/kg||0.2/mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
    3 青海開心源食品有限公司 青海省西寧市寧張路43號(hào)(生物科技園) 西寧王府井百貨有限責(zé)任公司 青海省西寧市城中區(qū)西大街40號(hào) 香辣牦牛肉干 400克(80克×5袋)/袋 卡日曲和圖形和字母 2024-07-30 菌落總數(shù)||12000/13000/12000/11000/12000/CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000/CFU/g 肉制品
    4 / / 玉樹菜籃子店 青海省玉樹州玉樹市結(jié)古鎮(zhèn)街道折龍達(dá)北巷9號(hào) 生姜 / / 2024-08-04 二氧化硫殘留量||0.352/g/kg||不得使用/g/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
    5 / / 果洛華潁酒店管理有限公司 青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)八一路至濱河路以北 筷子 / / 2024-08-22 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012/mg/100cm²||不得檢出/mg/100cm² 餐飲食品
    6 / / 向陽水果蔬菜店 青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)瑪沁路雪域便民市場(chǎng)外大門南4-5號(hào) / / 2024-08-22 二氧化硫殘留量||0.0938/g/kg||不得使用/g/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
    7 / / 瑪沁縣桂蘭蔬菜水果店 大武鎮(zhèn)糧油市場(chǎng)29號(hào) 生姜(姜) / / 2024-07-26 噻蟲胺||0.52/mg/kg||0.2/mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
    8 / / 祁連吉緣旅游服務(wù)有限公司 祁連縣八寶鎮(zhèn)人民路38號(hào) 油炸花生[花生制品(自制)] / / 2024-08-30 黃曲霉毒素B?||66.2/µg/kg||20/µg/kg 餐飲食品
    (來源:青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
      本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
    日期:2025-01-15
     
     
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