食品伙伴網(wǎng)訊 1月3日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出41批次不合格食品，其中，有5批次不合格食品檢出食品添加劑使用問題。
抽檢信息顯示，這5批次不合格食品分別為邵武市福泰超市有限公司建甌分公司銷售的萵筍干（購(gòu)進(jìn)日期為2024年9月22日），檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；漳州點(diǎn)石成金電子商務(wù)有限公司銷售的浮宮楊梅（訂單日期為2024年5月22日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福州市馬尾區(qū)宏潤(rùn)水果店銷售的新鮮橄欖（訂單日期為2024年11月25日），三氯蔗糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福安市桃之夭夭水果店銷售的鳳梨（購(gòu)進(jìn)日期為2024年10月22日），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠安縣尚鮮水果超市銷售的龍眼（購(gòu)進(jìn)日期為2024年11月8日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。
亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中不得使用亮藍(lán)。干制蔬菜中檢出亮藍(lán)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，楊梅中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。楊梅中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用該添加劑。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長(zhǎng)期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，楊梅中不得使用糖精鈉。楊梅中檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產(chǎn)生齲齒，安全性較高。橄欖中三氯蔗糖超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)單位為了增加產(chǎn)品甜味超范圍使用所致。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。鳳梨中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)單位為增加產(chǎn)品甜味，違規(guī)添加甜蜜素。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。
針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
部分不合格食品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（蔬菜制品） | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | / | / | 邵武市福泰超市有限公司建甌分公司 | 福建省南平市建甌市建安街道建安路36號(hào)水岸藍(lán)橋2幢114號(hào)店 | 萵筍干 | / | / | 2024/9/22 | / | 檸檬黃║0.0373g/kg║不得使用, 亮藍(lán)║0.00411g/kg║不得使用 |
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| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫、訂單生成）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果 ||標(biāo)準(zhǔn)值 |
備注 |
| 3 | / | / | 漳州點(diǎn)石成金電子商務(wù)有限公司 | 福建省漳州市云霄縣云陵鎮(zhèn)元光路90號(hào)3007室 | 浮宮楊梅 | / | / | 2024/5/22 | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0134g/kg║不得使用, 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0304g/kg║ 不得使用 |
快手網(wǎng)店商鋪名稱：鉑果點(diǎn)石成金專賣店 |
| 16 | / | / | 福州市馬尾區(qū)宏潤(rùn)水果店 | 福建省福州市馬尾區(qū)馬尾鎮(zhèn)快安路128號(hào)名城港灣B地塊5號(hào)樓1層11店面 | 新鮮橄欖 | / | / | 2024/11/25 | / | 三氯蔗糖║0.203g/kg║不得使用 | 美團(tuán)網(wǎng)店商鋪名稱：平價(jià)水果 |
| 17 | / | / | 福安市桃之夭夭水果店 | 福建省寧德市福安市陽頭街道陽中社區(qū)廣場(chǎng)北路127號(hào)廣益街1幢21D | 鳳梨 | / | / | 2024/10/22 | / | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.00132g/kg║不得使用 | 供應(yīng)商：福安市云軍水果店 |
| 22 | / | / | 惠安縣尚鮮水果超市 | 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)南陽路377號(hào) | 龍眼 | / | / | 2024/11/8 | / | 二氧化硫殘留量║0.193g/kg║ ≤0.05g/kg |
供應(yīng)商：亞斌水果行 |
（來源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
關(guān)于抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc 第1期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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