4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為蚌埠市禹會(huì)區(qū)馬城淮海百貨食品超市銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市埇橋區(qū)阿方蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市開發(fā)區(qū)陶磊水產(chǎn)批發(fā)零售經(jīng)營(yíng)部銷售的鳊魚（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)好樂購(gòu)購(gòu)物中心（個(gè)體工商戶）銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥。
咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對(duì)大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標(biāo)，可能是生產(chǎn)者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期造成。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為壽縣金林購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱合肥市楊師傅食品廠生產(chǎn)的步步糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；亳州市京亳藥業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱亳州市潤(rùn)甜生物科技有限公司生產(chǎn)的羅漢果金銀花茶，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；祁門縣金英超市銷售的標(biāo)稱黟縣古溪食品廠生產(chǎn)的東瓜酥，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥徽之花商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱安徽省太和縣新源保健茶廠生產(chǎn)的黑枸杞（代用茶），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅陵市郊區(qū)億嘉福超市銷售的標(biāo)稱樅陽縣成威食品廠生產(chǎn)的成功步步糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為長(zhǎng)豐縣雙鳳工業(yè)區(qū)徽府生鮮超市銷售的標(biāo)稱安徽佑億派食品有限公司生產(chǎn)的小薄脆，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 備注 |
| 1 | / | / | 蚌埠市禹會(huì)區(qū)馬城淮海百貨食品超市 | 蚌埠市禹會(huì)區(qū)馬城鎮(zhèn)馬城街馬城中心醫(yī)院對(duì)面 | 獼猴桃 | 散裝稱重 | / | 2025-06-04 | 氯吡脲║0.092mg/kg║≤0.05mg/kg | |
| 2 | 合肥市楊師傅食品廠 | 肥東縣店埠鎮(zhèn)鎮(zhèn)北 | 壽縣金林購(gòu)物中心 | 安徽省淮南市壽縣炎劉鎮(zhèn)廣巖安康小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 步步糕 | 150克/盒 | 微利源和圖形 | 2025-04-16 | 霉菌║320CFU/g║≤150CFU/g | |
| 3 | / | / | 宿州市埇橋區(qū)阿方蔬菜店 | 宿州市埇橋區(qū)勝利西路皖北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)283號(hào) | 韭菜 | / | / | 2025-05-19 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | |
| 4 | 安徽佑億派食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)阜蚌路699號(hào) | 長(zhǎng)豐縣雙鳳工業(yè)區(qū)徽府生鮮超市 | 安徽省合肥市長(zhǎng)豐縣雙鳳工業(yè)區(qū)阿奎利亞九組團(tuán)25幢112、113、114商鋪 | 小薄脆 | 稱重 | 捉餅記 | 2025-03-01 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.80g/100g║≤0.25g/100g | |
| 5 | 亳州市潤(rùn)甜生物科技有限公司 | 安徽省亳州市高新區(qū)云渡社區(qū) | 亳州市京亳藥業(yè)有限公司 | 安徽省亳州市經(jīng)開區(qū)康美華佗國(guó)際中藥城一期E1-118號(hào) | 羅漢果金銀花茶 | 150克（10克×15袋）/盒 | 聚花堂和字母和圖形 | 2025-04-21 | 霉菌║2000CFU/g║≤10³CFU/g | |
| 6 | / | / | 宿州市開發(fā)區(qū)陶磊水產(chǎn)批發(fā)零售經(jīng)營(yíng)部 | 安徽省宿州市百大市場(chǎng)A區(qū)4棟05-06 | 鳊魚（活） | / | / | 2025-06-05 | 恩諾沙星║1.49×10³µg/kg║≤100µg/kg | |
| 7 | 黟縣古溪食品廠 | 安徽省黃山市黟縣宏村鎮(zhèn)古溪村 | 祁門縣金英超市 | 安徽省黃山市祁門縣金字牌鎮(zhèn)金東路58號(hào) | 東瓜酥 | 400克/袋 | / | 2025-05-13 | 大腸菌群║45CFU/g;<10CFU/g;<10CFU/g;10CFU/g;260CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | |
| 8 | 安徽省太和縣新源保健茶廠 | 安徽省阜陽市太和縣高廟鎮(zhèn)雙高路北168號(hào) | 合肥徽之花商貿(mào)有限公司 | 合肥市包河區(qū)包河大道與西安路交口第2-3幢1層商130/商130上室 | 黑枸杞（代用茶） | 100克/瓶 | 徽八方和字母 | 2024-09-28 | 霉菌║4900CFU/g║≤1×10³CFU/g | |
| 9 | / | / | 固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)好樂購(gòu)購(gòu)物中心（個(gè)體工商戶） | 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)仲興街道趙泰和堂大藥房北10米 | 山藥 | 散裝稱重 | / | 2025-05-25 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.21mg/kg║≤0.3mg/kg | |
| 10 | 樅陽縣成威食品廠 | 樅陽縣白梅鄉(xiāng)孫畈村 | 銅陵市郊區(qū)億嘉福超市 | 安徽省銅陵市郊區(qū)老洲鎮(zhèn)沙池村大橋開發(fā)區(qū) | 成功步步糕 | 180克/盒 | 晟成威和圖形和字母 | 2025-04-28 | 霉菌║510CFU/g║≤150CFU/g |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第29期）
1.部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx 2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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