第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展和第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽已于11月12-14日在上海新國際博覽中心圓滿落幕！品環(huán)球美食，見四方來客，做全球生意，集行業(yè)資訊，拼專業(yè)賽事！2024FHC上海環(huán)球食品展吸引超過來自98國家和地區(qū)的23個國際展團和2700余家海內(nèi)外展商云集上海新國際博覽中心，吸引并接待171828名專業(yè)觀眾買家，業(yè)內(nèi)專家、媒體朋友和裁判選手。
0125周年不負期許
作為展會重磅的FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽也喜迎25歲生日，并通過世界廚師聯(lián)合會國際賽事認證級別的資質(zhì)認可以及裁判老師、選手們、合作伙伴和行業(yè)內(nèi)媒體嘉賓的一致認可，將全系列賽事帶入烹飪競技高潮并交出圓滿答卷。FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽現(xiàn)場照片
展會和賽事首日，賽事主辦方Informa集團亞洲區(qū)副總裁 - Roberts Ian先生、美國駐上海總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處主任 – 白樂山先生、世界廚師聯(lián)合會賽事副主席Dr. Rick Stephen先生、FHC中國國際烹飪藝術(shù)大賽賽事組委會主席朱一帆先生以及賽事組委會老師，裁判團和選手們一同見證了賽事開幕儀式?，F(xiàn)場回顧了FHC烹飪藝術(shù)比賽走過的24年精彩瞬間花絮視頻，并在現(xiàn)場揭牌、剪彩，宣布了FHC中國青年廚師俱樂部的成立，奠定了25周年不凡的基礎(chǔ)。
2024FHC上海環(huán)球食品展四大烹飪賽事涉足中西餐個人賽、甜品烘焙個人賽、國際團隊錦標賽和澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，項目類別涵蓋展評類，現(xiàn)場烹飪類，現(xiàn)場肉類切割等，將餐飲行業(yè)及其從業(yè)者匯聚一堂，展開多場食材配料，刀工調(diào)味，烹制手法和擺盤技巧的廚藝較量！
2024FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽共匯集近110位來自中國，美國，瑞士，加拿大，泰國，韓國，新加坡以及中國港澳臺地區(qū)，西藏自治區(qū)的國內(nèi)外專業(yè)裁判。
2024FHC中國國際藝術(shù)烹飪比賽
2024FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽共設(shè)有26個展評類和現(xiàn)場烹飪類的中西餐比賽項目，比賽報名人數(shù)360多位，報名超500人次。
FHC中西餐比賽
通過3天的廚藝和競技較量，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術(shù)比賽中西餐個人賽共產(chǎn)生48枚金牌，112枚銀牌，174枚銅牌，這些選手有遠道而來的韓國，新加坡和中國港澳臺地區(qū)選手，與中國內(nèi)地選手一同參賽，交流廚藝所學，比拼烹飪技藝！
2024FHC中國國際甜品烘焙比賽
隸屬于烹飪賽事的FHC中國國際甜品烘焙比賽設(shè)有涵蓋專業(yè)和大眾領(lǐng)域的不同比賽類別共計9個，比賽報名人數(shù)近120位，報名人次130+，國內(nèi)外裁判50多位。
FHC甜品烘焙比賽
本屆FHC中國國際甜品烘焙比賽共產(chǎn)生1枚特金，28枚金牌，28枚銀牌和31枚銅牌。
2024FHC上海國際廚藝錦標賽
此外，F(xiàn)HC與世界廚師聯(lián)合會共同邀請了四支實力強悍、來自全球各地的隊伍，他們分別是：加拿大隊，韓國隊，中國杭州隊和中國上海隊，參加本屆2024FHC上海國際廚藝錦標賽。
FHC上海國際廚藝錦標賽
韓國青年國家隊在本屆賽事中展現(xiàn)出了不俗的烹飪技藝及超乎年齡的心理素質(zhì)、團隊精神，奪得2024FHC上海國際廚藝錦標賽的冠軍，加拿大隊保持了一往的實力，摘得亞軍，中國杭州、中國上海隊齊名季軍。
首屆FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽
今年，為紀念FHC中國國際藝術(shù)烹飪比賽25周年，F(xiàn)HC賽事組委會再創(chuàng)新舉，與澳洲牛羊肉行業(yè)共同聯(lián)合主辦2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事也隆重登場，來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業(yè)者和廚師同臺競技，展現(xiàn)他們對牛羊肉的精湛切割技藝和烹調(diào)擺盤呈現(xiàn)技巧。
FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽
該項比賽無論在展會現(xiàn)場還是線上直播，都得到了強有力的曝光度、高人氣流量與關(guān)注度。在肉類分切專業(yè)度和可看觀賞性方面，都讓現(xiàn)場觀眾駐足鑒賞。
通過2天隊伍之間的切磋，以及各位選手的精彩表現(xiàn)，和諧（上海）食品有限公司 Black Opal 巨匠團隊獲得冠軍及人民幣2萬元獎金；天譜樂食摘得亞軍及1萬元獎金；匠牛團隊位列季軍，獲得5千元獎金。
賽事贊助商鳴謝
除了有主辦方，各界選手和專業(yè)裁判團的加入支持以外，更有參展多年的FHC展商助力加持，同樣在2024FHC開展期間，引進并帶入國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材，乳制品及調(diào)味產(chǎn)品，烹飪設(shè)備和器具等，根據(jù)高規(guī)格的賽事類型，多樣的比賽項目以及參賽廚師群體進行贊助或是合作。
再此，我們要特別感謝一下賽事贊助商對FHC烹飪系列賽事的支持于陪伴！如對賽事合作及贊助感興趣，詳情請咨詢文末FHC市場部聯(lián)系人！
FHC不止于此
FHC系列烹飪賽事隸屬于2024FHC上海環(huán)球食品展，本屆FHC共計有來自海內(nèi)外的171828名專業(yè)觀眾，并為買家設(shè)立專場渠道選品大會，實現(xiàn)買家展商1v1高質(zhì)量溝通，此外，今年觀眾數(shù)量同比去年實現(xiàn)10.96%的增長，量質(zhì)并舉。
地區(qū)：
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