當(dāng)今中國，正跨步在消費新時代的入口，人口迭代、科技巨變、消費升級以及經(jīng)濟(jì)周期、產(chǎn)業(yè)周期和消費周期的多重疊加，給產(chǎn)業(yè)和企業(yè)帶來巨大挑戰(zhàn)，同時也帶來前所未有的逆襲機(jī)遇。

 

　　中國酒類企業(yè)，想要穿越不同周期、實現(xiàn)高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展，務(wù)須大刀闊斧實施企業(yè)變革，刀口向內(nèi)推動企業(yè)自身全方位、大力度深度調(diào)整，從根本上全面強(qiáng)化和提升企業(yè)競爭能力，以實現(xiàn)規(guī)模、質(zhì)量、效率全面迭代與提升。

 

　　縱觀當(dāng)今白酒市場，存量過大已是不爭事實，經(jīng)銷商和消費者手中都有著相當(dāng)數(shù)量的囤貨。前些年，很多白酒企業(yè)為了追求短期銷售業(yè)績，過度向經(jīng)銷商壓貨，導(dǎo)致渠道環(huán)節(jié)庫存積壓嚴(yán)重、形成“堰塞湖”。面對如此窘境，一些白酒企業(yè)主動作為，放棄眼前部分收益，開啟控量措施，協(xié)助市場和經(jīng)銷商緩解庫存壓力，避免產(chǎn)品積壓引發(fā)價格倒掛，維護(hù)市場價格體系穩(wěn)定，幫助經(jīng)銷商恢復(fù)信心，保持廠商合作良好關(guān)系。

 

　　當(dāng)今，人們飲酒與消費已進(jìn)入“雙理性時代”。消費者飲酒習(xí)慣的改變，帶來飲酒量的下降，人們更加注重健康和理性消費，導(dǎo)致市場、特別是一些細(xì)分市場上白酒總需求量增速放緩。面對消費環(huán)境劇變，富有遠(yuǎn)見的白酒企業(yè)根據(jù)市場實際需求開始控制產(chǎn)量匹配，避免盲目擴(kuò)張導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，讓市場供需關(guān)系保持在相對合理水平之上。

 

　　“喝少一點，喝好一點”，正成為當(dāng)今酒類消費的廣泛共識。伴隨人們生活水平提高和消費觀念升級，消費者對白酒品質(zhì)要求越來越高。他們不再滿足喝到酒，更要喝到更好、品質(zhì)更高的白酒。

 

　　于是，一些名酒企業(yè)在“控量”同時，迅速轉(zhuǎn)身，將主要精力毫不吝嗇投入到產(chǎn)品“提質(zhì)”上來：嚴(yán)把原輔料品質(zhì)關(guān)，采用先進(jìn)釀造工藝和質(zhì)量檢測手段，確保每一瓶酒的品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)；同時，強(qiáng)化生產(chǎn)過程監(jiān)控與管理，杜絕任何可能影響酒質(zhì)的因素。

 

　　他們深知，消費者選擇白酒品牌，往往對其口感和風(fēng)味有著特定期待。一款白酒，如能始終保持穩(wěn)定的口感和風(fēng)味、讓消費者每次飲用都能由衷發(fā)出“就這個味兒”的感嘆，那份熟悉與愉悅的體驗，無形中會令他們極大提升品牌信任與忠誠度。所以，富有遠(yuǎn)見的白酒企業(yè)都會將自己的目標(biāo)，設(shè)定在確?？诟信c風(fēng)味穩(wěn)定的高度上，充分滿足消費者期待。

 

　　伴隨新一代消費群體崛起，人們消費觀念、偏好和方式與以往已有極大不同。年輕消費者更注重產(chǎn)品的個性化、時尚化，對白酒口感和包裝要求更高，而且更樂于通過線上新興渠道購酒。這就要求有遠(yuǎn)見的白酒企業(yè)圍繞新興消費群體及時轉(zhuǎn)型升級，開發(fā)符合他們需求的產(chǎn)品，拓展全新銷售渠道和營銷模式，適應(yīng)新新消費人群的改變。

 

　　“提質(zhì)”戰(zhàn)略不僅體現(xiàn)企業(yè)對于產(chǎn)品的嚴(yán)格把控，更彰顯著企業(yè)對于品質(zhì)的莊嚴(yán)承諾、對于傳統(tǒng)工藝的傳承與堅守，以及對匠心的不懈追求。

 

　　在酒類市場“強(qiáng)分化、強(qiáng)集中”大背景下，高質(zhì)量發(fā)展無疑是酒業(yè)穿越周期的關(guān)鍵途徑，核心就在于業(yè)務(wù)成長務(wù)求高質(zhì)量，包括品牌、產(chǎn)品、品質(zhì)和服務(wù)等全方位、全要素的高標(biāo)準(zhǔn)化。

 

　　經(jīng)歷多年高歌猛進(jìn)之后，我們一些覺醒和勇于擔(dān)當(dāng)?shù)拿破髽I(yè)已經(jīng)意識到，為更好贏得未來，必須學(xué)會慢下來、沉下來、靜下來，補(bǔ)齊短板、夯實根基、培固本源，通過主動轉(zhuǎn)型調(diào)整，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值；強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，提升釀造工藝和管理水平；拓展市場渠道，提高市場占有率；憑借品質(zhì)優(yōu)勢和深厚文化底蘊，贏得更多消費者青睞，為下一次騰飛奠定更為堅實的根基！