食品伙伴網(wǎng)訊 11月4日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第41期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出10批次不合格食品，其中，有5批次食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標。

 

　　2批次食品檢出微生物污染

 

　　2批次食品檢出微生物污染，分別為浙江愛迪圣源生物科技有限公司生產(chǎn)的千島琍泉飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；浙江泰中蜂蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的泰中蜂百花蜜，嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

 

　　蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計數(shù)的含量應(yīng)不超過200CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過程污染來源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為紹興市柯橋區(qū)錢清魏保林水產(chǎn)批發(fā)部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；嵊州市建鈞水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。

 

　　此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，為浙江松門水產(chǎn)品批發(fā)市場張根永攤位銷售的肉鯧鲞，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。糕點及調(diào)味品中過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。

部分不合格食品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

1

浙江愛迪圣源生物科技有限公司

浙江省金華市武義白洋街道柳宅

浙江愛迪圣源生物科技有限公司

浙江省金華市武義縣白洋街道南陽村柳宅自然村柳南路10號

千島琍泉飲用天然水

17升/桶

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2024/7/2

銅綠假單胞菌║1,2,2.7×10²,未檢出,33CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲料

浙江省食品2024年第41期

2024.10.30

浙江/(國抽)

浙江公正檢驗中心有限公司

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2

浙江泰中蜂蜂業(yè)有限公司

浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮(zhèn)沐峰村溪東路7號

浙江泰中蜂蜂業(yè)有限公司

浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮(zhèn)沐峰村溪東路7號

泰中蜂百花蜜

500克/瓶

泰中蜂和圖形

2024/7/17

嗜滲酵母計數(shù)║4.0×10³CFU/g║≤200CFU/g

蜂產(chǎn)品

浙江省食品2024年第41期

2024.10.30

浙江/(國抽)

浙江方圓檢測集團股份有限公司

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4

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浙江松門水產(chǎn)品批發(fā)市場張根永

溫嶺市松門鎮(zhèn)濱海大道333號（浙江松門水產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)干品攤位19號間）

肉鯧鲞

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2023/12/28

過氧化值(以脂肪計)║0.88g/100g║≤0.6g/100g

水產(chǎn)制品

浙江省食品2024年第41期

2024.10.30

浙江/(省抽)

舟山市食品藥品檢驗檢測研究院

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8

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紹興市柯橋區(qū)錢清魏保林水產(chǎn)批發(fā)部

浙江省紹興市柯橋區(qū)錢清街道新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場4-1017號

鳊魚

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2024/8/27

恩諾沙星║174μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

浙江省食品2024年第41期

2024.10.30

浙江/(省抽)

浙江公正檢驗中心有限公司

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9

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嵊州市建鈞水產(chǎn)經(jīng)營部

浙江省紹興市嵊州市鹿山街道欣農(nóng)路1999號浙東農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)區(qū)C6幢07號（住所申報）

鳊魚

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2024/8/29

恩諾沙星║204μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

浙江省食品2024年第41期

2024.10.30

浙江/(省抽)

浙江公正檢驗中心有限公司

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  相關(guān)報道： 浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第41期）
   關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
   食品抽檢不合格—20241030.xls
 

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