為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，規(guī)范校園餐飲具清洗消毒保潔和大宗食品原料采購(gòu)管理，以標(biāo)準(zhǔn)化提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，近日，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市教育局、市衛(wèi)生健康委等部門(mén)和單位在市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)共同舉辦青島市學(xué)校食堂餐飲具消毒及大宗食品原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題研討會(huì)。

 

　　與會(huì)專(zhuān)家與基層市場(chǎng)監(jiān)管工作人員、學(xué)校從業(yè)人員代表共同就標(biāo)準(zhǔn)的起草情況和基本內(nèi)容展開(kāi)探討。對(duì)消毒流程的科學(xué)性、保潔方法的創(chuàng)新性、采購(gòu)大宗食品原料質(zhì)量可靠性等問(wèn)題進(jìn)行了深入交流，并提出了具體意見(jiàn)建議，共同推動(dòng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的完善與實(shí)施。隨后，參會(huì)人員對(duì)青島市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)查看了原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、保潔存放等流程環(huán)節(jié)。

 

　　研討會(huì)的召開(kāi)，進(jìn)一步加強(qiáng)了各相關(guān)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，為提高學(xué)校食堂餐飲具消毒水平和大宗食品原料采購(gòu)質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同教育、衛(wèi)健等部門(mén)，不斷優(yōu)化校園食安體系，為廣大師生提供一個(gè)更加安全、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境，筑牢校園食品安全防線(xiàn)。

 

　　青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、青島市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、青島市技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)研究所、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)（青島）有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加研討。

 

　　供稿：食品藥品協(xié)調(diào)處