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    消費(fèi)提示 | 關(guān)于節(jié)日期間食品銷售單位落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險提示

    放大字體  縮小字體 時間:2024-09-30 10:11 來源:延慶市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:為做好節(jié)日期間食品安全工作,落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任,保障廣大人民群眾飲食安全,特提示如下。
      為做好節(jié)日期間食品安全工作,落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任,保障廣大人民群眾飲食安全,特提示如下:
     
      一、嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),對照食品安全風(fēng)險管控清單,做好“日管控、周排查、月調(diào)度”,采取有效的風(fēng)險防控措施,確保供應(yīng)食品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
     
      二、強(qiáng)化進(jìn)貨渠道審核管理,做好食品進(jìn)貨查驗記錄,嚴(yán)禁銷售三無食品、過期食品。
     
      三、不得將食品擠壓存放,不得將食品擺放在戶外、窗臺等位置,避免陽光直射。不得露天擺放直接入口食品,銷售散裝食品應(yīng)具有防塵、隔離設(shè)施。
     
      四、強(qiáng)化對溫度、濕度有特殊要求的食品安全管理。配備與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備,確保食品處于符合保障食品安全所需的溫度、濕度等條件下。嚴(yán)禁將酸奶、熟肉等制品脫冷碼放。
     
      五、及時清理過期食品、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
     
      六、銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品,不得使用“生鮮燈”等對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施,誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知。
    日期:2024-09-30
     
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 食品 飲食 食品安全
     科普: 食品 飲食 食品安全
     
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