檢查組緊盯重點(diǎn)部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)排查學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品貯存條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)，食品庫(kù)房防蟲(chóng)、防鼠、防蠅等防范措施是否到位，食品原料是否做到分區(qū)分架分類、離墻離地存放，是否遵循先進(jìn)先出先用原則，是否嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）配餐制度，是否嚴(yán)格落實(shí)專人專鎖專管等留樣管理規(guī)定，對(duì)前期檢查問(wèn)題是否整改到位等。隨機(jī)調(diào)閱抽查食品原料用具采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)資料文檔，確保食品原料健康安全，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。

 

　　截至目前，共排查學(xué)校食堂21家，檢查中對(duì)于在個(gè)別食堂發(fā)現(xiàn)的“日管控、周排查、月調(diào)度”、餐具消毒記錄不規(guī)范、滅蠅燈未及時(shí)清理、部分食材存放不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員督促食堂負(fù)責(zé)人立即整改。

 

　　下一步，鞏留縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)聯(lián)合教育局、衛(wèi)健委等相關(guān)部門(mén)繼續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，跟蹤督促整改，消除食品安全隱患，為師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。（鞏留縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局）