食品伙伴網(wǎng)訊 近日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品12批次，其中，有2批次不合格食品分別檢出食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

 

　　抽檢信息顯示，這2批次不合格食品分別為慈溪市陽(yáng)海波食品店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的寧波雪菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)白泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)林善榮攤位銷(xiāo)售的白果子鲞，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中醬腌菜中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。食品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

9

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慈溪市陽(yáng)海波食品店

慈溪市古塘街道金橋路243號(hào)

寧波雪菜

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2024/6/11

二氧化硫殘留量║0.360g/kg║≤0.1g/kg

蔬菜制品

浙江省食品2024年第32期

2024.8.21

浙江/(省抽)

浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司

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12

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白泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（林善榮）

舟山市定海區(qū)白泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

白果子鲞

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2024/7/8

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.5g/100g║≤0.6g/100g

水產(chǎn)制品

浙江省食品2024年第32期

2024.8.21

浙江/(省抽)

舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

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  相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第32期）
   關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc
   食品抽檢不合格—20240821.xls
 

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