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    馬冠生:如何實現(xiàn)食育與產(chǎn)業(yè)的融合?這N種模式了解一下

    放大字體  縮小字體 時間:2024-07-23 09:09 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
    核心提示:2024年6月20—21日,在山東濟南舉辦的“2024(第三屆)食育發(fā)展大會”上,食育網(wǎng)特別邀請了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授,現(xiàn)場與大家分享《兒童食育與產(chǎn)業(yè)融合》,深入解析兒童食育與產(chǎn)業(yè)融合的重要性,探討它們之間的相互關(guān)聯(lián),并分享一系列成功的實踐案例。
       馬冠生:《兒童食育與產(chǎn)業(yè)融合》
     
      當我們談及兒童食育,很多人首先想到的是學(xué)校食堂的飯菜、家庭的飲食習(xí)慣。然而,食育的推廣和實施,離不開產(chǎn)業(yè)的支持和參與。產(chǎn)業(yè)與食育的深度融合,不僅能夠提供更豐富、更科學(xué)、更有趣的食育資源,還能形成一個系統(tǒng)化的產(chǎn)業(yè)鏈,用食育+去實現(xiàn)互利共贏,推動食育理念的普及和實踐。
     
      2024年6月20—21日,在山東濟南舉辦的“2024(第三屆)食育發(fā)展大會”上,食育網(wǎng)特別邀請了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授,現(xiàn)場與大家分享《兒童食育與產(chǎn)業(yè)融合》,深入解析兒童食育與產(chǎn)業(yè)融合的重要性,探討它們之間的相互關(guān)聯(lián),并分享一系列成功的實踐案例。
     
      食育的定義、由來和意義
     
      食育,簡而言之,是以食物為核心,通過教育活動,培養(yǎng)個體對食物的認知、選擇和攝入的正確能力,促進身心健康和人格發(fā)展。它不僅僅是餐桌上的知識,更是通過飲食過程中的德智體美勞全面教育,培養(yǎng)孩子乃至整個社會的健康生活習(xí)慣和豐富的人性。
     
      食育的由來可以追溯到中國古代的飲食文化,例如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到的“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”等。
     
      食育的意義在于促進兒童認知發(fā)展、身體健康、心理健康、社交技能、文化認同、環(huán)保意識和自我管理能力的全面發(fā)展。
     
      食育的挑戰(zhàn)與機遇
     
      馬教授表示,當前,食育面臨著居民營養(yǎng)健康問題突出、缺乏法律保障、尚未進入課程體系、師資力量不足、校園環(huán)境與文化支持不足、社會與家庭協(xié)同不足等挑戰(zhàn)。但同時也存在著政策支持、社會關(guān)注度提高、技術(shù)發(fā)展等機遇。
     
      食育與產(chǎn)業(yè)融合
     
      食育不僅僅局限于學(xué)校課堂,它與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有著密切的聯(lián)系。隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高,食品產(chǎn)業(yè)也在不斷創(chuàng)新和升級,以滿足這一需求。
     
      馬教授指出食育與產(chǎn)業(yè)融合可以探索多種模式,例如:
     
      政府主導(dǎo)倡導(dǎo):政府通過政策引導(dǎo)、資金支持、教育整合、公共宣傳和產(chǎn)業(yè)扶持等方式推動食育與產(chǎn)業(yè)融合。
     
      食育技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新:開發(fā)食育工具、教材、技術(shù),合作設(shè)計食育課程體系,開發(fā)健康產(chǎn)品等。
     
      食育人才培養(yǎng):培養(yǎng)食育講師、技師、傳播、管理人員等專業(yè)人才。
     
      基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè):建立聯(lián)合實驗室、食品加工體驗中心、專業(yè)培訓(xùn)和工作坊等。
     
      跨界合作:與食品、教育、健康、農(nóng)業(yè)、文化旅游等產(chǎn)業(yè)合作,開發(fā)食育產(chǎn)品和服務(wù)。
     
      食育不僅是餐桌上的學(xué)問,更是心靈的滋養(yǎng)。食育是兒童健康成長的秘密武器,也是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。讓我們攜手,從點滴做起,將食育融入日常,共同為孩子的健康成長和社會的全面發(fā)展貢獻一份力量,迎接一個食育花開的美好時代。
    日期:2024-07-23
     
     
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