“摘來鶴頂珠猶濕，點出龍睛淚未乾。若使太真知此味，荔支應不到長安”。每到楊梅成熟的季節(jié)，這酸甜多汁、被譽為“果中瑪瑙”的水果，已逐漸成為消費者最喜愛的應季水果之一。但如何科學、健康地享受這份美味呢？快來收下這份科學食用“小貼士”。
四季嘗鮮品楊梅
楊梅（Myrica rubra）屬于楊梅科楊梅屬常綠喬木，在長江流域以南廣泛栽培，是我國南方的特色水果之一，其果實屬于皮可食用的熱帶和亞熱帶水果類，表面有顆粒狀凸起，因其形似水楊子，味道似梅子，故取名楊梅，以往每年4月中下旬到7月是楊梅成熟上市的季節(jié)，得益于種植技術的提升，現(xiàn)在一年四季我們都能品嘗到新鮮楊梅。
生津止渴提神醒腦仍需注意食用量
楊梅是營養(yǎng)豐富的水果，富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和花色苷，鈣、鐵、磷等物質(zhì)的含量也比一般水果要高。它不僅能生津止渴，還能提神醒腦、消除疲勞、幫助消化……
需要注意的是，雖然楊梅含糖量不高，但富含有機酸，血糖較高的人群需適量食用。楊梅食用后易殘留，可能導致口腔細菌滋生，建議及時漱口?；加锌谇换蛳兰膊〉娜巳阂残枳⒁馐秤昧俊?/div>
4個要點，輕松掌握楊梅選購技巧
建議消費者選購正規(guī)商家或平臺銷售的商品，還有4個要點，輕松易學。
1.外觀：挑選表面干燥、顏色深紅、顆粒凸起圓潤飽滿、軟硬度適中的楊梅。
2.味道：非當?shù)爻Ｒ?guī)上市季節(jié)的楊梅如果異常甜，需謹慎購買。
3.氣味：有淡淡酒味的楊梅說明存放不當且時間過長，不宜選購。
4.口感：新鮮楊梅汁多甘甜無余渣，口感不佳的楊梅品質(zhì)可能有問題。
楊梅的清洗與保存
1.清洗方法：楊梅沒有果皮且表面有顆粒狀凸起，易藏納灰塵、果蠅幼蟲及蟲卵等，故食用前須清洗，可用食鹽水（1L水2勺鹽）浸泡超過10-20分鐘，再用清水沖洗干凈。
2.保存方法：楊梅水分高、糖分足，室溫條件下易滋生微生物導致變質(zhì)。建議一次不要購買太多，如需延長保存時間，應密封后冷藏，并在再次食用前仔細檢查果品情況。
日期：2024-07-17
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