淮北市聚焦中小學(xué)自查自改、監(jiān)管部門(mén)督查整改、執(zhí)法機(jī)構(gòu)立案促改，推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治深入開(kāi)展。

 

　　聚焦中小學(xué)食堂自查自改。淮北市局深入貫徹落實(shí)省局《在集中整治中開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治》要求，集中時(shí)間、集中精力、集中力量開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。要求中小學(xué)食堂開(kāi)展自查自糾，重點(diǎn)自查大宗食材是否實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)及評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任、是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)用餐飲具清洗消毒制度，病媒蟲(chóng)防治措施是否完善、從業(yè)人員是否參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核等。專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，全市通過(guò)專(zhuān)題講座，現(xiàn)場(chǎng)觀摩、警示教育等方式進(jìn)行培訓(xùn)，參訓(xùn)人員1200余人次，全面提升中小學(xué)食堂食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)隱患防控能力，各學(xué)校共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患1500余條，對(duì)于能改的做到立行立改，暫時(shí)無(wú)法整改的列入暑期改建改造計(jì)劃，全市共有26家中小學(xué)食堂納入改建改造計(jì)劃。

 

　　聚焦監(jiān)管主管部門(mén)督查整改。市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促中小學(xué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保全鏈條監(jiān)管到位。突出開(kāi)展學(xué)校食堂許可合規(guī)性專(zhuān)項(xiàng)督查。執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督核查時(shí)，著重復(fù)核食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員、食品安全管理制度、設(shè)施設(shè)備布局、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等項(xiàng)目是否符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范和許可等相關(guān)規(guī)定。突出嚴(yán)格加工制作環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大檢查力度，著力解決后廚環(huán)境臟亂差問(wèn)題。嚴(yán)查人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、食材儲(chǔ)存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立問(wèn)題清單，及時(shí)提醒、約談、警告，督促限期整改。突出嚴(yán)格檢查大宗食材集中定點(diǎn)采購(gòu)，著重檢查是否簽訂采購(gòu)合同、是否建立評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，大宗食材證照公示、產(chǎn)品展示等。突出開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共抽檢校園食品安全大宗食材等185批次，不合格4批次，合格率為97.8%，抽檢不合格堅(jiān)持做到“五個(gè)到位”，并將不合格信息和處罰信息通報(bào)市教育部門(mén)。專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展執(zhí)法檢查523人次，檢查中小學(xué)食堂175家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題351個(gè)，整改問(wèn)題348個(gè)，通報(bào)市教育部門(mén)相關(guān)校園食品安全信息2次。

 

　　聚焦綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)立案促改。監(jiān)管與執(zhí)法同頻共振，餐飲服務(wù)監(jiān)管條線積極聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法人員聯(lián)合開(kāi)展檢查督查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)現(xiàn)能力，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查辦、投訴舉報(bào)、網(wǎng)絡(luò)輿情曝光中反應(yīng)出的問(wèn)題，提高監(jiān)督檢查力度和頻次；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)中小學(xué)校園食品安全及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在違法違規(guī)行為的，依法從速予以處罰。專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，立案查處校園食品安全案件14件，罰款金額2.3萬(wàn)元，學(xué)校食堂許可現(xiàn)場(chǎng)審查不予通過(guò)3個(gè)，撤銷(xiāo)許可1個(gè)，主動(dòng)注銷(xiāo)1個(gè)，約談4家，掛牌督辦1家，關(guān)停中小學(xué)食堂2家。

 

　　下一步，淮北市將繼續(xù)堅(jiān)持“自查自改、督查整改、立案促改”相結(jié)合，分層次分類(lèi)別推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，持續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治走深走實(shí)。