霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 安徽欣慈生物科技有限公司 | 安徽省亳州市譙城區(qū)五馬鎮(zhèn)芍花村樊莊66號 | 上海夏漾貿(mào)易有限公司 | 上海市金山工業(yè)區(qū)亭衛(wèi)公路6495弄168號5幢4樓4436室 | 菊花普洱茶 | 300g（6g×50）/袋 | / | 2024/2/23 | 霉菌║1.1×10?CFU/g║≤10³CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | https://xiayangsp.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z0d.6639537/tb.1997196601.1.4e017484zCDBc7&user_number_id=4008119427；網(wǎng)店名稱：天貓夏漾食品專營店 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2024年第21期省級食品安全抽檢信息
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