6月27-29日
濟南丨線上同步直播 企業(yè)食品安全風險管理實操培訓
主辦單位
ZHUBANDANWEI
食品伙伴網(wǎng)、食安學苑
培訓內容
PEIXUNNEIRONG
6月27日 第一天
09:00-12:00丨食品安全風險監(jiān)測
楊大進
國家食品安全風險評估中心
風險監(jiān)測部監(jiān)測一室主任，博士，研究員、碩士生導師。研究領域：食品化學分析，污染物和有害因素監(jiān)測。
課程大綱
1. 國家食品安全風險監(jiān)測的設計思路與開展
2. 監(jiān)測結果分析與提示
3. 企業(yè)如何設計開展風險監(jiān)測
4. 基于監(jiān)測數(shù)據(jù)等的企業(yè)風險預警
14:00-17:00丨食品安全風險概述及風險分析
張佳兵
食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)食品安全總顧問、合規(guī)咨詢總顧問、技術總監(jiān)、首席技術官、首席講師。
課程大綱
1. 食品安全風險概述
2. 品安全風險分析原則介紹
3. 食品安全風險評估原理及方法
4. 風險管理
5. 風險交流
6. 食品安全風險監(jiān)測
7. 食品安全風險預警
6月28日 第二天
09:00-12:00丨企業(yè)如何提升風險感知能力
余曉琴
四川省食品檢驗研究院
博士研究生，教授級高工。一直從事食品安全檢測、檢驗技術開發(fā)、標準起草、質量管理、課題研究等工作。現(xiàn)任第二屆國家食品安全標準審評委員會委員等專家。
課程大綱
1. 典型不合格案例分析
2. 新變化風險分析
3. 綜合利用內外部信息研判食品安全風險
14:00-17:00丨企業(yè)食品安全風險識別
李燁
食品伙伴網(wǎng)
食品合規(guī)咨詢顧問，擅長食品標準法規(guī)理解運用、擅長食品合規(guī)管理及風險管理，熟悉國際主流國家監(jiān)管框架及標法要求
課程大綱
1. 傳統(tǒng)食品安全危害分析HACCP原理
2. 非傳統(tǒng)食品安全風險及食品欺詐
3. 食品欺詐防范及脆弱性評估
4. 食品安全防護
6月29日 第三天
08:30-10:30丨食品企業(yè)風險管控
田芳
食品伙伴網(wǎng)
專注于食品合規(guī)管理體系的研究及咨詢認證工作，深入研究食品生產經(jīng)營企業(yè)的合規(guī)義務識別、合規(guī)風險的分析與評價、控制及實施。
課程大綱
1. 資質合規(guī)風險
2. 供應商及原輔材料風險管控
3. 加工過程風險管控
10:30-11:30丨食品企業(yè)風險應對（1）
舒冠成
中安信（北京）食品安全技術有限公司
BRCGS全球食品安全標準培訓師(BRCGS-ATP)，HACCP&ChinaGAP國家標準工作組成員，資深食品安全專家
課程題目
食品安全追溯和召回管理制度及實踐經(jīng)驗
11:30-12:00丨食品企業(yè)風險應對（2）
食安學苑企業(yè)代表
課程題目
食品安全事故應急處置
丨結業(yè)考試&培訓結束
培訓收費
PEIXUNSHOUFEI
標準收費：2800元/人。
報名優(yōu)惠：2人及以上報名收費2500元/人；
費用包含: 培訓費、資料費、工作午餐、證書、稅費。
頒發(fā)證書
BANFAZHENGSHU
食品安全風險管理師
報名：胡老師 18153592317（微信同號）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
