為確保人民群眾食品安全，筑牢“舌尖上的防線”，督促肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責(zé)任，近日，棗強(qiáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展肉及肉制品專項(xiàng)抽檢。

 

　　本次專項(xiàng)抽檢以學(xué)校食堂、肉制品小作坊、熏肉經(jīng)營(yíng)門店為主，采取抽檢與現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管相結(jié)合的工作模式。在抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查小作坊肉制品生產(chǎn)資質(zhì)是否齊全、原料來(lái)源是否合法，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，加工流程是否符合規(guī)范等內(nèi)容，確保每一道工序都符合標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　棗強(qiáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查，壓緊壓實(shí)肉及肉制品經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，督促肉類經(jīng)營(yíng)戶依法依規(guī)合法經(jīng)營(yíng)，從源頭杜絕“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)，為人民飲食安全保駕護(hù)航。