據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第20周（即2024年5月13日-5月17日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.05元，環(huán)比上漲2.4%，同比上漲10.2%，較上周漲幅擴(kuò)大4.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市，普遍減緩生豬出欄節(jié)奏，同時(shí)部分區(qū)域截留屠宰企業(yè)的豬源，進(jìn)行二次回圈增重，致使生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，屠宰企業(yè)大多順勢(shì)提高銷售價(jià)格。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月13日
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5月14日
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5月15日
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5月16日
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5月17日
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宰后均重
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16省
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19.93
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19.86
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20.00
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20.22
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20.23
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91.47
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.15元，環(huán)比上漲4.1%，同比上漲11.4%，較上周漲幅擴(kuò)大5.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。豬源回圈二次增重?cái)?shù)量增多，生豬供應(yīng)收緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月13日
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5月14日
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5月15日
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5月16日
|
5月17日
|
宰后均重
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黑龍江
|
18.60
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18.60
|
18.70
|
19.50
|
19.73
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93.57
|
|
吉林
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18.35
|
18.35
|
18.75
|
19.15
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19.45
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92.20
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遼寧
|
19.08
|
19.08
|
19.38
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19.78
|
19.83
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89.33
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.89元，環(huán)比上漲3.0%，同比上漲10.8%，較上周漲幅擴(kuò)大4.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶看漲后市，將豬源回圈進(jìn)行二次增重?cái)?shù)量增多，生豬供應(yīng)減少，價(jià)格上漲。部分豬肉經(jīng)銷商拿貨意愿增強(qiáng)，支撐豬肉價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月13日
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5月14日
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5月15日
|
5月16日
|
5月17日
|
宰后均重
|
|
北京
|
19.43
|
19.37
|
19.47
|
19.80
|
20.10
|
88.87
|
|
天津
|
19.65
|
19.65
|
19.85
|
20.15
|
20.35
|
88.50
|
|
河北
|
19.63
|
19.63
|
20.10
|
20.18
|
20.18
|
90.51
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.68元，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲10.2%，較上周漲幅擴(kuò)大4.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。本區(qū)域部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄增重意愿增強(qiáng)，散養(yǎng)戶將豬源回圈增重?cái)?shù)量增多，生豬供應(yīng)收緊。氣溫升高減弱終端需求，豬肉經(jīng)銷商對(duì)后市預(yù)期一般。供給減幅大于需求減幅，豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月13日
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5月14日
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5月15日
|
5月16日
|
5月17日
|
宰后均重
|
|
河南
|
19.22
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19.30
|
19.73
|
19.77
|
19.73
|
86.80
|
|
湖北
|
19.53
|
19.60
|
19.67
|
19.87
|
19.87
|
88.53
|
|
湖南
|
20.30
|
20.30
|
20.30
|
20.43
|
20.43
|
99.67
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.83元，環(huán)比上漲3.0%，同比上漲9.0%，較上周漲幅擴(kuò)大4.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市而減緩生豬出欄節(jié)奏，加之豬源回圈增重現(xiàn)象增多，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月13日
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5月14日
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5月15日
|
5月16日
|
5月17日
|
宰后均重
|
|
山東
|
19.74
|
19.64
|
19.69
|
20.03
|
20.03
|
86.06
|
|
江蘇
|
19.93
|
19.78
|
19.78
|
20.08
|
20.08
|
86.15
|
|
安徽
|
19.58
|
19.30
|
19.33
|
19.73
|
19.80
|
86.22
|
|
浙江
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
96.30
|
|
福建
|
20.60
|
20.60
|
20.60
|
20.60
|
20.60
|
102.00
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比持平，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.86元，環(huán)比持平，同比上漲5.3%，較上周漲幅擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。生豬出欄速度平穩(wěn)，豬肉供需回歸日常水平并趨穩(wěn)，周均價(jià)環(huán)比持平。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.44元，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲11.4%，較上周漲幅擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周前期，散養(yǎng)戶看漲后市、挺價(jià)惜售，支撐生豬及豬肉價(jià)格穩(wěn)中微漲，豬肉經(jīng)銷商拿貨積極性提升，價(jià)格小幅上漲。周后期，終端市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉接受能力較弱，豬肉需求較為疲軟，價(jià)格穩(wěn)中偏弱。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月13日
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5月14日
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5月15日
|
5月16日
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5月17日
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宰后均重
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|
四川
|
18.78
|
18.83
|
18.83
|
18.88
|
19.00
|
95.83
|
|
廣東
|
21.60
|
21.40
|
21.40
|
21.40
|
21.40
|
102.73
|
地區(qū)：
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