記者暗訪皮革加工廠

 

　　波哥大辣香腸是一種無論什么身份地位的人都會喜歡的食物，在街頭巷尾常?？吹叫∝準圪u這種“國民小吃”。去年，幾乎所有東西都漲價了，尤其是香腸材料，但辣香腸的價格卻一如既往低廉。

 

　　一位擁有十家辣香腸專賣店的男子表示：“這種香腸只能湊合著吃，味道要靠腌料。”這名男子拒絕透露自己的名字，因為他知道他要坦白的事情可能會影響到他的生意。但正如他所說，“人們一直對用什么肉做香腸心存疑慮，但饑餓感顯然比不信任更強烈。”

 

　　“你去過皮革加工廠嗎？制作夾克和皮鞋的皮革加工廠。工人刮下皮革后，就會留下肉，我就用這些肉來制作辣香腸。”該男子透露，他的辣香腸原材料是從皮革加工廠購買的，通常以1200比索的價格購買一磅“肉”，這聽起來很不可思議，因為其他哥倫比亞人買同樣多的肉要多花15倍的錢。但男子知道，這樣他的生意才不會虧本。

 

　　為了一探究竟，《周刊》的記者團隊前往波哥大南部的圣貝尼托（San Benito）。皮革加工廠散發(fā)著獨特的氣味：新鮮血液和化學品的混合氣味。滿載皮革的破舊卡車進進出出，工作人員穿著黃白相間的圍裙，圍裙染著血，血甚至滴到了皮靴上。墻壁上的污漬表明，這些墻壁曾經(jīng)是白色的，但這里很少有人打掃。

 

　　這里的工人把所賣的劣質(zhì)肉叫做“莫塔”（mota），會詢問每一位前來的人是否需要莫塔，然后帶他們?nèi)ソ灰椎攸c。他們擁有一些老客戶，是制作臘腸和辣香腸的香腸商，批發(fā)給街邊小攤。他們出售的肉不是冷藏的，而是裝在籃子里，扔在地上，時常被工人踩到。任何想要購買的人，都可以用手拎起來查看肉的質(zhì)量。

 

　　他們解釋說，去年香腸和其他加工食品的價格開始上漲，莫塔的銷量也隨之增加。購買的最佳時間是中午前后，因為這時肉已經(jīng)剝好。

 

　　劣質(zhì)肉曾導致食用者中毒

 

　　私家偵探公司Private Investigation Technology稱，他們曾對“食用來源可疑的香腸產(chǎn)品導致中毒”的事件進行過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)事件中的香腸產(chǎn)品沒有品牌也沒用保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，無法識別其生產(chǎn)公司。

 

　　調(diào)查人員分析了肉類產(chǎn)品的原材料等信息，確認它們大部分來自皮革加工廠。與此同時，他們還找到了這種肉類食品的秘密銷售點，這些銷售點沒有足夠的基礎設施，也沒有衛(wèi)生部頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。

 

　　針對此，《周刊》咨詢了波哥大衛(wèi)生秘書處，該秘書處表示，2023年至2024年2月期間，已對約12330家企業(yè)進行了檢查、監(jiān)督和管控，同期，8479家企業(yè)獲準銷售肉類。衛(wèi)生秘書處還對衛(wèi)生條件保持良好的授權(quán)企業(yè)進行了表彰，給它們貼上“符合標準”的標簽，方便顧客參考。