為切實保障在校師生校園食品安全，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳按照國務院食安辦等五部門關于開展校園食品安全排查整治專項行動的有關要求，持續(xù)加強對學校、幼兒園食堂、承包經營企業(yè)及校外供餐單位的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，依法查處一批重點案件?，F將部分典型案例公布如下：

 

 

　　2023年12月，銀川市市場監(jiān)管局西夏區(qū)分局執(zhí)法人員對寧夏藝術職業(yè)技術學院（學生食堂），6名學生因食用一樓漢餐廳3號操作間加工的早餐后，出現身體不適的情況進行調查。寧夏藝術職業(yè)技術學院（學生食堂）一樓漢餐餐廳超出許可范圍制售冷食類食品。銀川市市場監(jiān)管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款之規(guī)定，對當事人作出沒收違法所得165.6元，罰款50000元的行政處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可?！妒称方洜I許可和備案管理辦法》進一步規(guī)定，申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業(yè)態(tài)和經營項目分類提出。冷食類食品一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用，食品的安全性較熱食類食品制售更為嚴格，超出經營許可范圍制售的冷食類食品一旦不符合食品安全，將危害公眾身體健康、危及公眾生命安全，造成嚴重的社會危害后果。

 

　　案例二

 

　　2024年3月，銀川市市場監(jiān)管局金鳳區(qū)分局執(zhí)法人員對銀川通聯職業(yè)高級中學進行現場檢查，發(fā)現其未對食品安全管理人員進行考核，執(zhí)法人員下發(fā)《責令改正通知書》和《當場行政處罰決定書》，責令改正并給予警告。執(zhí)法人員對該學校整改情況進行復查時發(fā)現，該學校在規(guī)定時限內仍未對食品安全管理人員進行考核。銀川市市場監(jiān)管局依據《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定予以立案調查。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產經營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。本案提醒學校食堂要強化自身主體責任意識，嚴守食品安全各環(huán)節(jié)規(guī)定，強化食堂從業(yè)人員管理，織密食品安全防護網絡。

 

 

　　2024年3月，寧東市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對寧東中心區(qū)金色搖籃幼兒園進行專項監(jiān)督檢查，發(fā)現該幼兒園庫房部分散裝食品無標識標簽，未標注產品名稱、生產日期、保質期及廠名廠址等基本信息；食品留樣不規(guī)范，加餐未進行留樣，留樣溫度不符合要求，予以警告處罰并責令限期改正。執(zhí)法人員對該幼兒園整改情況進行復查時發(fā)現，該幼兒園未在規(guī)定時限內按要求進行整改。寧東市場監(jiān)管局依據《中華人民共和國食品安全法》一百二十六條的規(guī)定，對當事人未嚴格履行食品安全管理責任且未在規(guī)定時限內進行整改的違法行為作出罰款25500元的行政處罰。

 

　　典型意義：此案緊盯校園食品安全容易存在的未按規(guī)定進行食物留樣及散裝食品標簽管理不規(guī)范容易導致食品安全風險等問題，通過行政處罰，責成履行校園食品安全主體責任，嚴格落實食品安全管理規(guī)定和操作規(guī)范。

 

 

　　2024年3月，海原縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時，發(fā)現海原縣風貴調料大全店為部分學校食堂配送食用鹽等食材時開具的食品銷售臺賬未如實記錄食品生產日期、購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，部分食品還未開具銷售臺賬，予以警告處罰并責令限期改正。執(zhí)法人員對該店整改情況進行復查時，發(fā)現該店未按要求進行整改。海原縣市場監(jiān)管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項之規(guī)定，對當事人作出罰款5000元的行政處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。本案中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員發(fā)現當事人未建立進貨查驗記錄制度后，及時責令改正，再次檢查發(fā)現當事人拒不改正違法行為時，對當事人依法作出行政處罰，督促其依法合規(guī)開展生產經營活動，切實保障師生食品安全。

 

　　案例五

 

　　2024年3月，中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局沙坡頭區(qū)分局執(zhí)法人員依法對轄區(qū)育見未來幼兒園食堂進行現場檢查時，發(fā)現該幼兒園食堂食品添加劑未專柜存放且計量器具未經檢驗合格。中衛(wèi)市市場監(jiān)管局依據《中華人民共和國計量實施細則》第四十三條的規(guī)定，對當事人作出責令改正違法行為，并予以警告、罰款1000元的行政處罰。

 

　　典型意義：本案針對未專柜存放食品添加劑、使用不合格計量器具等違法行為予以行政處罰，是督促當事人做到防患于未然，著重強化食品安全風險點隱患的管控，進一步強化學校食堂對于食品添加劑使用的規(guī)范化，有效防范“兩超一非”違法行為。

 

 

　　2024年3月，平羅縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對平羅縣職業(yè)教育中心進行食品安全檢查時，發(fā)現該校食堂防鼠、防蟲等措施不到位。平羅縣市場監(jiān)管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六第一款第十二項條之規(guī)定，責令當事人改正違法行為，當場作出給予警告的行政處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經營應當具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。本案的查處進一步規(guī)范了學校食堂的經營行為，有效督促學校食堂進一步加強主體責任意識，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，保障師生合法權益和身體健康。

 

　　供稿丨餐飲處