食品伙伴網(wǎng)訊 2024年03月18日-03月24日食品行業(yè)輿情信息有：

　　東方甄選、三只羊就“梅菜扣肉”事件致歉
 

　　央視“3·15 晚會”曝光了安徽廚先生食品有限公司、阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司等企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　3 月 16 日，知名打假人王海在微博發(fā)文稱，“3 · 15 晚會”曝光了“安徽東輝科技食品有限公司”生產(chǎn)的“御徽緣”梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，并且含有大量未經(jīng)處理干凈的淋巴肉和甲狀腺，槽頭肉不屬于食品原料、禁止食用，這嚴(yán)重不符合《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》。“東方甄選”和“瘋狂小楊哥”直播間都銷售過這款產(chǎn)品，直播間應(yīng)退一賠十。

 

　　對此，3月18日，東方甄選、三只羊網(wǎng)絡(luò)均在官方微博致歉回應(yīng)。

 

　　3月18日，東方甄選在官方微博發(fā)布《關(guān)于東方甄選代售“御徽緣梅菜扣肉”商品相關(guān)情況的說明》。東方甄選回應(yīng)稱，自查發(fā)現(xiàn)，去年代售的“御徽緣梅菜扣肉”生產(chǎn)商是涉事的安徽東輝科技食品有限公司；代售的“御徽緣梅菜扣肉”對應(yīng)的銷售商家，是湖北小橙優(yōu)選科技發(fā)展有限公司，東方甄選的最后銷售時間為2023年10月29日。針對質(zhì)疑，銷售商家和生產(chǎn)廠家均表示，“御徽緣梅菜扣肉”線上銷售產(chǎn)品并未違規(guī)使用槽頭肉，并承諾盡快提供相關(guān)證明材料。東方甄選稱，3月16日上午，公司決定為消費者先行墊付退款。同時督促商家盡快提供權(quán)威的產(chǎn)品安全性相關(guān)證明。如果商家不能提供有力證據(jù)，公司將在墊付全額退費的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對消費者墊付三倍賠償，并堅決追究商家和生產(chǎn)廠家的責(zé)任。

 

　　3月18日，三只羊網(wǎng)絡(luò)通過官方微博發(fā)布情況說明稱，針對網(wǎng)上熱議的公司推廣銷售安徽東輝食品科技有限公司生產(chǎn)的“御徽緣梅菜扣肉”涉嫌違規(guī)使用槽頭肉原料事件，公司高度重視，第一時間安排專班核查，于3月15日當(dāng)晚啟動消費者登記，并陸續(xù)開始先行墊付退款。三只羊在情況說明中提到，該“御徽緣梅菜扣肉”生產(chǎn)商為安徽東輝食品科技有限公司、銷售方為湖北小橙優(yōu)選科技發(fā)展有限公司。三只羊稱，媒體曝光安徽東輝食品科技有限公司相關(guān)問題后，公司第一時間聯(lián)系了生產(chǎn)商和銷售方，其均表示“線上產(chǎn)品未違規(guī)使用槽頭肉”，并承諾會盡快提供相關(guān)證明材料。目前該生產(chǎn)商正在配合當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，以相關(guān)部門調(diào)查結(jié)果為準(zhǔn)。

 

 

　　3月19日，“王海曬槽頭扣肉廠家和經(jīng)銷商對話”的話題上熱搜。

 

　　3月18日，知名打假人王海發(fā)文稱：槽頭肉扣肉廠家是相對誠信的，東方甄選和小楊哥或并未被騙。王海稱，從經(jīng)銷商處了解到，被315晚會曝光的“安徽東輝科技食品有限公司”旗下的另一個品牌“微香惠”梅菜扣肉，在銷售時會明確告知經(jīng)銷商扣肉使用的是“槽頭肉”。從“徽香惠”代工廠法人代表付先生和經(jīng)銷商的的聊天記錄中了解到，純五花的是260元一箱，純槽頭肉的是200元一箱，具體購買哪一款由經(jīng)銷商自己選擇。純槽頭肉梅菜扣肉的進(jìn)貨價格是140元/36碗（100箱以下200元/36碗），規(guī)格是300克/碗。每碗的進(jìn)貨價格是3.88元，而賣給消費者則是碗59.9元6碗。

 

 

　　3月18日，一網(wǎng)友發(fā)布視頻稱自己在一款豆瓣醬中吃出鼠頭，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　視頻中，發(fā)布者稱其在豆瓣醬中發(fā)現(xiàn)一個鼠頭的部分組織，其中老鼠的毛發(fā)還清晰可見。該網(wǎng)民介紹，“鼠頭”是炒完菜之后發(fā)現(xiàn)的，一瓶豆瓣醬快吃完了才發(fā)現(xiàn)。該網(wǎng)民已向當(dāng)?shù)?2315投訴，事件正在處理中。

 

　　對此，豆瓣醬生產(chǎn)廠家工作人員表示，3月20日早上接到了市場監(jiān)管部門的電話，也看到了網(wǎng)傳視頻，現(xiàn)在市場監(jiān)管部門已經(jīng)介入調(diào)查了，廠家也會積極配合相關(guān)部門，先對廠房、生產(chǎn)線進(jìn)行自查。針對產(chǎn)品中是否有可能出現(xiàn)鼠頭的問題，工作人員表示，該款豆瓣醬的加工為全機(jī)械化操作，出現(xiàn)像鼠頭這么大體積異物的可能性幾乎沒有。他解釋稱，豆瓣醬的加工還需經(jīng)過破碎、罐裝等流程，而篩選、破碎辣椒的機(jī)器很密，罐裝的機(jī)器通道也很細(xì)，“像一個吸管一樣將豆瓣醬灌入瓶子里，即使出現(xiàn)了鼠頭，也不會像視頻中顯示的那樣完整。”

 

 

　　3月21日，“螺螄粉居然有增臭劑”、“螺螄粉 增臭劑”等相關(guān)話題上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

 

　　據(jù)悉，成都市市監(jiān)局的工作人員巡查了一家評分為4.7分、月銷四五千的外賣螺螄粉店。監(jiān)管人員進(jìn)入后廚巡查后發(fā)現(xiàn)，該店鋪環(huán)境臟亂，食材質(zhì)量堪憂。此外，監(jiān)管人員還在后廚操作臺下發(fā)現(xiàn)了專門給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。目前，該店鋪被暫停營業(yè)，線上外賣店也暫時關(guān)閉，等待進(jìn)一步整改。

 

　　那么，市面上常見的袋裝螺螄粉品牌是否添加了增臭劑呢？好歡螺、螺霸王、李子柒等多家品牌的客服均表示沒有添加任何增臭劑。

 

　　此外，媒體采訪了柳州螺螄粉協(xié)會秘書長黃嘉鵬，其表示，增臭劑主要使用腌制的酸筍、海鮮醬以及香辛料調(diào)配加工生產(chǎn)的，符合固態(tài)或半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。柳州本地實體店獲取酸筍等原材料容易，幾乎未使用加臭劑；同時柳州走出去的連鎖店品牌有自有中央廚房，目前物流配送體系發(fā)達(dá)，也未發(fā)現(xiàn)連鎖品牌使用加臭醬行為。“外地的個體戶可能對螺螄粉的理解不夠透徹，因此使用加臭劑提升風(fēng)味”。黃嘉鵬同時提到，柳州當(dāng)?shù)匾呀?jīng)關(guān)注到相關(guān)報道，當(dāng)?shù)囟嗖块T將對螺螄粉企業(yè)開展實地檢查。

 

　　知名甜品品牌被曝后廚亂象 公司回應(yīng)

 

　　3月21日，有媒體曝光鮮芋仙長楹天街購物中心店和凱德Mall西直門店后廚亂象：未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用于清潔的抹布沒有進(jìn)行功能區(qū)分，擦墻、擦柜子、又擦盆；對于店內(nèi)多處出現(xiàn)的黑蟲，店員更是表示：“讓它自由飛翔吧”。

 

　　對此，鮮芋仙總部營運部門工作人員回應(yīng)稱，已看到兩家店的情況，剛緊急開會調(diào)查處理這個事情，也已經(jīng)聯(lián)系相關(guān)門店處理調(diào)查了，肯定會有嚴(yán)肅的處罰，后續(xù)會發(fā)布通告公示聲明。緊接著，據(jù)報道，鮮芋仙總部工作人員稱，媒體報道的情況屬實，總部已要求門店停業(yè)整頓。

 

　　隨后，鮮芋仙在其官方微博發(fā)致歉聲明稱，對于品牌的單店負(fù)面問題，其深表歉意并深刻自省。聲明還稱，對于涉事的北京長楹天街購物中心店及北京西直門凱德MALL店即刻迅速進(jìn)行關(guān)閉整頓處理，恢復(fù)營業(yè)時間待定；針對涉事門店管理不規(guī)范，門店店長暫停職務(wù)，該事件也調(diào)查中，后續(xù)會進(jìn)行相關(guān)人員的處罰；在日常監(jiān)督機(jī)制基礎(chǔ)上，針對全國范圍門店立即啟動積極自查，確保各個門店均嚴(yán)格按食安執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　福建一供餐企業(yè)將學(xué)生餐轉(zhuǎn)包？各方回應(yīng)

 

　　據(jù)報道，福州市多所學(xué)校的同一家午餐配送企業(yè)疑似存在餐食配送服務(wù)轉(zhuǎn)包行為和質(zhì)量安全問題，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　對此，3月16日，福州市教育局發(fā)布情況通報，稱報道涉及的學(xué)校已依法依規(guī)終止與原中標(biāo)企業(yè)的供餐服務(wù)合作，同時正加緊排查全市中小學(xué)供餐服務(wù)情況，對存在疑似轉(zhuǎn)包和食品質(zhì)量安全等情況的，進(jìn)行核查處理。

 

　　3月16日下午，福州市閩侯縣市場監(jiān)督管理局回應(yīng)稱，執(zhí)法人員已到現(xiàn)場核查處置，對相關(guān)證據(jù)予以先行登記保存，并表示將針對曝光問題一查到底。

 

　　福建省供銷云廚餐飲管理有限公司也對外發(fā)布了致歉聲明，稱對于違規(guī)委托行為，向?qū)W生、家長、老師道歉，并表示已于2024年3月14日與福建百粥聚餐飲有限公司解除委托關(guān)系，全部簽約的35所中小學(xué)于3月15日起均由公司本部工廠供應(yīng)。

 

　　娃哈哈客服回應(yīng)網(wǎng)店銷量暴降

 

　　3月21日，#娃哈哈官方旗艦店日銷售額下降90%#沖上熱搜。

 

　　據(jù)報道，3月份娃哈哈在網(wǎng)絡(luò)爆火，自3月4日官方旗艦店恢復(fù)直播后，流量銷量空前雙高，截至3月19日，娃哈哈官方旗艦店3月份銷售額近2500萬元，銷售高峰集中在3月4日-10日，該區(qū)間連續(xù)多天銷售額超過250萬元。但自3月12日起銷售額出現(xiàn)明顯下滑，18、19日已經(jīng)連續(xù)兩天銷售額在20萬元左右，較高峰期銷售額已減退90%。

 

　　對此，娃哈哈官方旗艦店客服回應(yīng)稱，是因為商品暫時沒貨，現(xiàn)在只有預(yù)售商品，目前發(fā)貨時間已經(jīng)預(yù)約到 4 月，會不定時補貨。

 

 

　　“烤魚永遠(yuǎn)2.8斤，可能魚都是在模具里長大的？”近期，有部分消費者在社交平臺或點評軟件上對江邊城外的烤魚重量產(chǎn)生了質(zhì)疑。

 

　　對此，江邊城外回復(fù)稱，在采購時，根據(jù)大部分地區(qū)顧客的需求，門店會要求單條魚規(guī)格限制在2.5斤至3.5 斤之間，偶爾有小部分地區(qū)，門店應(yīng)當(dāng)?shù)匦枨螅瑢螚l魚有不同規(guī)格要求。江邊城外同時提到，從魚缸到上桌期間，門店會給每條魚掛牌標(biāo)注重量，因此可以根據(jù)顧客在點餐時，選擇的菜單里對應(yīng)的規(guī)格跟其確認(rèn)。

 

　　蜜雪冰城回應(yīng)“漲價1元”

 

　　近日，有網(wǎng)友爆料，上海地區(qū)的蜜雪冰城飲品漲價1元。

 

　　對此，3月19日，蜜雪冰城官方客服表示，自3月16日起，上海部分區(qū)域試行加價一元的新定價方案，調(diào)價主要是因為運營成本變化、綜合市場環(huán)境作出調(diào)整等，目前是試行調(diào)整階段。