據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第8周（即2024年2月19日-2月23日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.86元，較節(jié)前（第6周，下同）下跌15.9%，同比下跌5.1%。

 

　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）大幅下跌。主要是因為部分積壓豬源集中出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕；春節(jié)過后終端需求疲軟，加之部分地區(qū)寒潮天氣不利于豬肉調(diào)運，多數(shù)屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價。

 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

　　一、東北地區(qū)豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉(zhuǎn)跌

 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.12元，較節(jié)前下跌12.3%，同比下跌10.8%，同比由上周上漲12.2%轉(zhuǎn)為下跌10.8%。

 

　　本周東北地區(qū)豬肉價格大幅下跌。部分散養(yǎng)戶積極出欄春節(jié)期間積壓的豬源，規(guī)模養(yǎng)殖場逐漸恢復(fù)出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)相對充裕。春節(jié)過后本地區(qū)終端需求疲軟，受路況不佳影響，豬肉外調(diào)量減少，白條豬肉銷售速度減慢，價格大幅下跌。

 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

　　二、華北地區(qū)豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉(zhuǎn)跌

 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.92元，較節(jié)前下跌14.8%，同比下跌4.5%，同比由上周上漲24.9%轉(zhuǎn)為下跌4.5%。

 

　　四、華東地區(qū)豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉(zhuǎn)跌

 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.04元，較節(jié)前下跌19.3%，同比下跌3.9%，同比由上周上漲34.3%轉(zhuǎn)為下跌3.9%。

 

　　本周華東地區(qū)豬肉價格大幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶出欄量較大，而春節(jié)過后，下游豬肉訂單量大幅減少，市場成交活躍度仍不高，豬肉銷售速度緩慢，價格大幅下跌。

 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

　　五、四川、廣東豬肉價格皆較節(jié)前下跌，同比由漲轉(zhuǎn)跌

 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤18.78元，較節(jié)前下跌7.5%，同比下跌1.9%，同比由上周上漲12.2%轉(zhuǎn)為下跌1.9%。川內(nèi)散養(yǎng)戶出欄生豬的積極性較高，受天氣、價差等因素影響，外調(diào)生豬及豬肉訂單量減少，于是川內(nèi)豬肉供應(yīng)增多。當(dāng)前川內(nèi)居民仍以消化家庭存貨為主，批發(fā)市場交易清淡，經(jīng)銷商采購較為謹(jǐn)慎。總體看供大于求，豬肉均價明顯下跌。

 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.60元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌8.2%，同比由上周上漲2.2%轉(zhuǎn)為下跌8.2%。周前期，本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄積極性有限，存在一定挺價情緒，支撐豬肉價格漲后趨穩(wěn)。周后期，受周邊市場豬肉價格下跌影響，本地鮮品需求恢復(fù)緩慢，生豬及豬肉價格承壓運行，經(jīng)銷商降價保量?？傮w看，廣州地區(qū)豬肉周均價較節(jié)前小幅下跌。

 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表