2月22日，漢中市召開全市教育系統(tǒng)近期重點(diǎn)工作調(diào)度視頻會(huì)議，對(duì)做好春季開學(xué)校園及周邊食品安全等工作進(jìn)行專題調(diào)度部署。市政府副市長(zhǎng)鄭雪梅主持會(huì)議并講話。市政府副秘書長(zhǎng)胡敏出席會(huì)議。

 

　　會(huì)議聽取了各縣區(qū)政府、新區(qū)管委會(huì)關(guān)于春季開學(xué)校園食品安全等相關(guān)工作準(zhǔn)備情況匯報(bào)。市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了有關(guān)工作情況，對(duì)下步工作進(jìn)行了安排。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)

 

　　要壓緊壓實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管和教育主管部門要督促各學(xué)校食堂和校外供餐單位切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)單位承包或委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂應(yīng)配備“雙總監(jiān)”。要健全完善并嚴(yán)格執(zhí)行人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣等制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。各學(xué)校和校外供餐單位在開學(xué)前要全面開展一輪自查，清消食品加工場(chǎng)所，確保衛(wèi)生整潔；全面清洗檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備，確保完好、正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)；全面加強(qiáng)有害生物防制，配齊配全“三防”設(shè)施設(shè)備，定期開展鼠（蟲）害消殺，嚴(yán)防鼠（蟲）害隱匿孳生；全面清理庫存食品，堅(jiān)決清理超保質(zhì)期、感官性狀異常的食品，徹底消除食品安全隱患。要以全覆蓋包保督導(dǎo)和“三清單一承諾”制度為抓手，夯實(shí)落細(xì)校園食品安全黨政同責(zé)、屬地管理責(zé)任。各級(jí)食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管部門要健全完善地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保督導(dǎo)對(duì)口聯(lián)絡(luò)機(jī)制，通過一對(duì)一督促提醒、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)實(shí)地指導(dǎo)等方式，保障一季度全市校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位包保督導(dǎo)任務(wù)完成率、系統(tǒng)上傳率、問題認(rèn)領(lǐng)率、整改反饋率均達(dá)到100%。

 

　　會(huì)議要求

 

　　要深入推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，全覆蓋開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。各縣區(qū)要在開學(xué)前后，組織對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者開展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品原料來源是否正規(guī)、人員健康管理制度是否落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、“三防”設(shè)施是否到位、加工過程及留樣是否規(guī)范、餐用具清洗消毒是否符合要求、是否存在不得向中小學(xué)和幼兒園提供的食品品種等，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加強(qiáng)督促指導(dǎo)，確保整改到位。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要聯(lián)合教育部門，在春季開學(xué)期間對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位的法定代表人、負(fù)責(zé)人進(jìn)行一輪全覆蓋告知提醒或工作約談。加大違法違規(guī)行為查處力度，對(duì)典型案例進(jìn)行曝光，形成有效震懾。充分運(yùn)用“三書一函”方式，對(duì)排查整治專項(xiàng)行動(dòng)開展不扎實(shí)、不深入，發(fā)現(xiàn)問題整改不到位的，及時(shí)下發(fā)掛牌督辦通知書、約談通知書、整改通知書、提醒敦促函，強(qiáng)化督查考核機(jī)制，推動(dòng)問題整改。同時(shí)，要組織開展校園食品安全全覆蓋監(jiān)督抽檢工作，以中小學(xué)食堂米線米粉、粉絲粉條、煎炸油、調(diào)味品、復(fù)用餐飲具等，高等院校食堂魚、蝦、調(diào)理肉制品、自制糕點(diǎn)、復(fù)用餐飲具等為重點(diǎn)品種，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，提高抽檢靶向性，強(qiáng)化抽檢結(jié)果處置，將抽檢發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)轉(zhuǎn)化為案件線索來源。

 

　　會(huì)議要求

 

　　要大力推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管提質(zhì)增效。要按照《漢中市集中用餐單位食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)工作實(shí)施意見》部署，將學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)作為強(qiáng)化校園食品安全管理的重要抓手，推動(dòng)學(xué)校食堂不斷健全食品安全管理體系，強(qiáng)化有害生物防治，提升食品采購(gòu)、貯存、加工制作、供餐等全環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。各縣區(qū)要按照工作推進(jìn)要求，于3月底前完成首批學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)評(píng)價(jià)任務(wù)，形成示范帶動(dòng)作用，鼓勵(lì)引導(dǎo)轄區(qū)更多學(xué)校食堂開展標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。要對(duì)標(biāo)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建評(píng)價(jià)指標(biāo)要求，加速推進(jìn)全市學(xué)校食堂和校外供餐單位食材庫、加工操作區(qū)、分餐間、洗消間等關(guān)鍵位置攝像頭安裝全覆蓋，并全面接入陜西省食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)。要全面推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在食品安全監(jiān)管中的實(shí)際應(yīng)用，充分發(fā)揮AI人工智能智慧巡查作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促整改，提高校園食品安全智慧監(jiān)管水平。同時(shí)，要督促校外供餐單位全面完成HACCP或IS022000體系認(rèn)證，進(jìn)一步提升食品安全管理科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，為防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)再添一道“安全閥”。

 

　　會(huì)議還對(duì)加強(qiáng)全市校園及周邊特種設(shè)備安全和價(jià)格監(jiān)管工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大對(duì)學(xué)校及周邊公眾聚集場(chǎng)所電梯、燃?xì)鈮毫艿?、高壓氣瓶、小型鍋爐等特種設(shè)備的安全監(jiān)管，從安裝、使用、檢驗(yàn)、維保源頭嚴(yán)查嚴(yán)控，嚴(yán)格按照“三落實(shí)兩有證一檢驗(yàn)一預(yù)案”要求，逐一排查消除安全隱患，堅(jiān)決防范遏制特種設(shè)備安全領(lǐng)域事故發(fā)生。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)收費(fèi)行為的執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)查教育領(lǐng)域價(jià)格違法行為，敦促指導(dǎo)各類學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)范自身收費(fèi)行為，加強(qiáng)價(jià)格自律，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，營(yíng)造公平、規(guī)范、有序的市場(chǎng)環(huán)境。

 

　　市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市消防救援支隊(duì)分管負(fù)責(zé)同志，市直中小學(xué)校、幼兒園主要負(fù)責(zé)同志在市級(jí)主會(huì)場(chǎng)參會(huì)。各縣區(qū)政府、新區(qū)管委會(huì)分管負(fù)責(zé)同志，各縣區(qū)教體局班子成員及相關(guān)科室、單位負(fù)責(zé)人，新區(qū)教育機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)同志在縣區(qū)分會(huì)場(chǎng)參會(huì)。