在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付、社交電商蓬勃發(fā)展的背景下，我國(guó)傳統(tǒng)酒業(yè)正迎來(lái)前所未有的轉(zhuǎn)型機(jī)遇。新生代消費(fèi)群體追求個(gè)性化表達(dá)、互動(dòng)體驗(yàn)、品質(zhì)文化，正在重塑著整個(gè)行業(yè)的格局和發(fā)展方向，各式各樣的酒種正在以光速打入00后群體的視野。短視頻、娛樂(lè)綜藝等新興渠道的加持下，越來(lái)越多90后、00后白領(lǐng)開(kāi)始嘗試、購(gòu)買酒類產(chǎn)品，使得消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯的年輕化趨勢(shì)。
白酒文化重塑年輕
如今，在林林總總的社交平臺(tái)上，不斷涌現(xiàn)出大量以白酒為主題的短視頻。年輕用戶通過(guò)簡(jiǎn)單有趣的方式制作、傳播自己的品鑒體驗(yàn)，讓更多同齡群體加入到品酒的行列當(dāng)中。數(shù)據(jù)顯示，僅2022年上半年，與白酒相關(guān)的短視頻總播放量就超過(guò)了1000億，同比大幅上漲。這標(biāo)志著白酒不再是中年的專屬詞匯，正變成Z世代追捧的流行文化符號(hào)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示，隨著中國(guó)年輕一代消費(fèi)者的崛起，白酒企業(yè)必須跟上他們不斷變化的消費(fèi)理念和生活方式。許多白酒企業(yè)也紛紛開(kāi)拓抖音、小紅書(shū)等新媒體矩陣。通過(guò)與各種網(wǎng)紅、微名人的互動(dòng)協(xié)作，制作收獲萬(wàn)千轉(zhuǎn)發(fā)、打CALL的熱門視頻，為白酒打開(kāi)了品牌年輕化的嶄新契機(jī)。
探索沉浸式體驗(yàn)
白酒企業(yè)積極通過(guò)線上線下渠道的深度融合，構(gòu)建面向年輕一代的沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，豐富他們的文化認(rèn)知和精神情感，促進(jìn)白酒消費(fèi)的互動(dòng)化升級(jí)。五糧液攜手熱門網(wǎng)劇推出了線上品鑒活動(dòng)，邀請(qǐng)粉絲品評(píng)定制產(chǎn)品。瀘州老窖建立了直播間和元宇宙空間，讓年輕用戶在虛擬環(huán)境中互動(dòng)、開(kāi)懷暢飲。這些創(chuàng)新嘗試為白酒注入了強(qiáng)烈的時(shí)代感和科技感。
強(qiáng)化互動(dòng)社交屬性
宋書(shū)玉理事長(zhǎng)指出，想要獲得年輕群體的認(rèn)可和青睞，酒企必須主動(dòng)迎合他們的消費(fèi)心理。通過(guò)豐富的文創(chuàng)產(chǎn)品、舉辦線上線下品鑒會(huì)等途徑，助力品牌進(jìn)行年輕化的轉(zhuǎn)變。
啤酒聚焦新消費(fèi)趨勢(shì)，大力拓展面向年輕群體的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷和銷售模式。啤酒節(jié)已經(jīng)成為彰顯品牌個(gè)性優(yōu)勢(shì)與魅力的盛大節(jié)日，通過(guò)流量平臺(tái)宣傳、開(kāi)設(shè)線上品鑒直播間，以強(qiáng)烈的娛樂(lè)性和社交屬性切中年輕消費(fèi)群體的心理，有效促成了用戶的互動(dòng)轉(zhuǎn)化。
產(chǎn)品研發(fā)方向
當(dāng)代年輕人群體對(duì)于微甜易飲的低度酒更感興趣，價(jià)格敏感度也較高，喜歡時(shí)尚潮流型酒標(biāo)；針對(duì)這種情況，葡萄酒企業(yè)需要決定是針對(duì)年輕人群體去打造酒精款飲料，還是在葡萄酒品類中深度挖掘，去培育用戶關(guān)于葡萄酒本身的心智，這是葡萄酒企業(yè)所面臨的抉擇與方向。
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