深化鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”助生鮮雞應(yīng)市

 

　　為保障供澳鮮活食品品質(zhì)安全及貨源穩(wěn)定，一直以來(lái)，國(guó)家海關(guān)總署予以大力支持，持續(xù)深化鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”機(jī)制，而供澳禽肉產(chǎn)品須來(lái)源於受內(nèi)地海關(guān)嚴(yán)格監(jiān)管的禽鳥(niǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)及屠宰加工企業(yè)，且每批須獲發(fā)衛(wèi)生檢疫證明書(shū)，保障食用安全。為讓“生鮮雞”出廠後能夠盡快運(yùn)抵本澳市場(chǎng)，回應(yīng)本澳居民食鮮雞的飲食習(xí)慣，粵澳雙方協(xié)調(diào)相關(guān)的快速通關(guān)及優(yōu)先檢驗(yàn)檢疫流程，確保由出廠至到達(dá)澳門(mén)口岸并完成檢疫通關(guān)時(shí)間控制在1.5小時(shí)內(nèi)，以保障生鮮雞的品質(zhì)和衛(wèi)生。

 

　　“生鮮雞”即日屠宰即日銷售

 

　　“生鮮雞”是即日屠宰即日銷售的鮮活食品，在內(nèi)地完成屠宰後立即以冷鏈運(yùn)輸車運(yùn)載，由出廠至上市銷售全程冷鏈配送，以確保安全衛(wèi)生。為方便本澳消費(fèi)者識(shí)別，“生鮮雞”上須打上印有屠宰日期的鼻環(huán)，外包裝上亦須印有產(chǎn)品資訊、生產(chǎn)日期及時(shí)間等，且須貯存及展示於冷藏柜內(nèi)。零售時(shí)必須保留生鮮雞的原包裝，并根據(jù)食用安全及衛(wèi)生要求銷售，以保障消費(fèi)者的食用安全。市政署提醒消費(fèi)者應(yīng)光顧持有零售鮮活食品場(chǎng)所登記證明的商戶或街市攤擋，購(gòu)買(mǎi)前先檢查包裝是否完整及留意生產(chǎn)日期及時(shí)間。

 

　　市政署已制定《零售生鮮雞的衛(wèi)生指引》，要求運(yùn)輸、貯存、展示及售賣(mài)生鮮雞的食品衛(wèi)生與注意事項(xiàng)，并和業(yè)界舉行講解會(huì)，呼吁業(yè)界做好預(yù)先評(píng)估，市政署持續(xù)對(duì)零售鮮活食品場(chǎng)所進(jìn)行不定期衛(wèi)生巡查及抽樣監(jiān)察，以保障本澳鮮活食品安全。

 

　　基於公共衛(wèi)生考慮和禽流感防疫需要，本澳自2017年起有效實(shí)施“人禽分隔”措施，并以冰鮮禽取代活禽供應(yīng)。市政署積極與內(nèi)地相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)合作，關(guān)注多元鮮活食品輸澳，亦鼓勵(lì)本澳業(yè)界積極開(kāi)拓貨源，持續(xù)為消費(fèi)者提供安全穩(wěn)定的鮮活食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。