2批次肉制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為上海市長寧區(qū)留根肉類經(jīng)營部銷售的咸腿肉，過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；上海盡一貿(mào)易有限公司新橋分公司銷售的咸肉，過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
此外，還有1批次調(diào)味品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為上海康仁樂購超市貿(mào)易有限公司運(yùn)城路分店銷售的標(biāo)稱江蘇吉得利食品有限公司生產(chǎn)的孜然粒，多菌靈超標(biāo)。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，多菌靈在果類調(diào)味料中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市長寧區(qū)留根肉類經(jīng)營部 | 上海市長寧區(qū)長順路22號（虹順市場）2號攤位 | 咸腿肉 | / | / | 2023-10-22 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | |
| 2 | / | / | 上海盡一貿(mào)易有限公司新橋分公司 | 上海市松江區(qū)新飛路1801弄41號一層 | 咸肉 | / | / | 2023-10-18 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.4g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | |
| 3 | 江蘇吉得利食品有限公司 | 江蘇省泰州市興化市興東鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū) | 上海康仁樂購超市貿(mào)易有限公司運(yùn)城路分店 | 上海市靜安區(qū)運(yùn)城路218號1層、224-228號1層 | 孜然粒 | 50克/袋 | 吉得利+圖案 | 2022-05-17 | 多菌靈║0.623mg/kg ║≤0.3mg/kg | 調(diào)味品 | 委托商：北京吉得利食品有限公司 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2024年第4期省級食品安全抽檢信息
調(diào)味品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
